Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Sam Beall, indehaver af Tennessee's legendariske, død i februar Blackberry Farm, sendte stødbølger gennem branchen.
En tragisk skiulykke krævede livet for den 39 år gamle Beall, der forvandlede feriestedet Great Smoky Mountains, der tidligere var drevet af hans forældre Kreis og Sandy Beall (grundlæggeren af restaurantkæden Ruby Tuesday) til en Relais & Châteaux-stjerne og gastronomi mekka.
I går, den New York Times rapporterede om, hvordan Bealls enke, Mary Celeste, er trådt ind i sin rolle som indehaver og har delt sin tid mellem at drive virksomheden og opdrætte familiens fem børn (over), hvoraf den ældste er ved at gå til University of Georgia.
”Hans død styrtede fru. Beall ind i en rolle, hun aldrig havde forestillet sig. Hun er en privat person, og den første til at fortælle dig, at hun ikke er så god til at prioritere, som hendes mand var, ”the
Times rapporter. ”Men nu er hun den, der er vært for vinproducenter og forklarer Blackberry-filosofien ved begivenheder som Food and Wine Classic i Aspen. Fremtiden for den familievirksomhed, der har en million dollars, er i hendes hænder, og indtil videre kan hun næppe følge med møderne. "”Jeg vil virkelig have, at det skal føles som om han er i køkkenet med dem,” fortæller Beall til forfatter Kim Severson, og ”allerede har hendes 7-årige datter, Josephine, taget sig til at lave bløde røræg lige så hendes far lærte hende, og hendes eneste søn, Sam V, 13, kan sabre en Champagne-flaske og coax perfekte, tynde skiver fra en skinke, der havde hærdet i sin fars personlige vinkælder i tre flere år."
Og virksomheden sælges videre med byen for nylig åbning en ny musikhal og bryllupsplads, Bramble Hall. Begivenhedscentret har en underjordisk vintunnel, der forbinder den til Laden, dens James Beard-prisbelønnede restaurant - en oplevelse, som udvejets websted siger "forbinder Bramble Hall filosofisk set til ejendommens mad- og vinrødder ”og en” Sam og Mary Celeste vidste ville glæde gæster."
Vi forventer, at Sam ville være meget stolt.
For at læse hele historien, gå over til New York Times.
Fra:By og land USA