Parret med Cheddar-kiks og butikskøbte chutneys og sennep, giver denne skinke en trøstende middag efter en kold vinterdag.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 462
udbytter: 12 portioner
Forberedelsestid: 0 timer 15 mins
Samlet tid: 3 timer 35 mins
ingredienser
16 oz. cola
1 c. mørkebrunt sukker
1/2 c. Dijon sennep
1 spsk. rød peber flager
1 kogt skinke med ben
smør
Kørselsvejledning
- I en mellemstor gryde over medium-høj varme bringes cola, brunt sukker, sennep og rød peber flager i kog. Sænk varmen til lav, og lad det simre, indtil glasur er reduceret og let fortykket, 20 til 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. I mellemtiden skal du bruge en skarp kniv til at score skinke og gøre 1/2-tommer dybe mærker i et gittermønster. Line en ristningspande med et stykke smurt aluminiumsfolie. Overfør skinke til pande og dæk med en tredjedel af glasuren ved hjælp af en wienerbørste.
- Bages skinke i 1 1/2 time, og børst med en tredjedel af glasuren. Bages i en times tid, og børst med resterende glasur. Fortsæt bagning i op til 30 minutter mere, indtil et øjeblikkeligt læst termometer når 145 grader F, når det indsættes i skinke. Fjern det fra ovnen og lad hvile i 20 minutter.