Servering af en overdådig Thanksgiving-fest kan være et spændende udsigt, især når underholdningen er uden problemer. Alt det kræver er lidt planlægning og opskrifter, der er lækre og enkle at tilberede. For Shirlene og Mark Brooks, i Otto, N.C., betyder dette at skabe en lejlighed, der trækker på deres lands livsstil. Thanksgiving klassikere - kalkun stegt med smør og hvidvin, glaseret skinke og majsbrød fyldning - serveres på et bord pyntet med enkle feriesteder. Side retter, inspireret af det sydlige miljø inkluderer: en velsmagende ostegris budding, en hurtig tilberedt version af hopping John (en gryderet med collardgrøntsager og sortøjede ærter) og honningglaseret yams. Græskar creme tærte slutter ferien måltid. Følg vores opskrifter, underholdende tip og trin-for-trin-plan, så du ligesom Brooks også kan være vært for en ukompliceret, men alligevel uforglemmelig Thanksgiving.
retter: Familiekina styrer muligvis bordets tema, men introduktion af et par enkle, midlertidige stykker kan skabe et helt nyt look, der er så personlig som det inviterer.
Bord: Foretrukne genstande som farverige linned servietter eller en arv fra familien kan inspirere det samlede udseende. Anvend et skænk for at holde tallerkener og glas handy til det andet kursus og spisebordet uklædet. Blomster: Gør midtpunktet lige så farverigt som resten af bordet. Hold det kompakt, så det ikke forstyrrer videregående opvask.Overdækkede retter: Hvis du medbringer en feriedisk, skal du være sikker på, at den bliver problemfri ved middagstid ved at pakke den i en enkel, attraktiv serveringsfad - en, der kan gå fra ovn eller køleskab lige til bordet. drikkevarer: Vin er altid værdsat - især hvis du medbringer en kølet flaske og en anden for værten at nyde senere. En anden mulighed i efteråret er at bringe cider med glødende krydderier, som kan serveres med cocktails eller dessert. Gaver: Gaver bør ikke tilføje værten en sidste minuts indsats. Blomster laver for eksempel en dejlig gave, så tag dem i forvejen i en vase, som du kan efterlade.
I starten af mange Thanksgiving-måltider afsættes et øjeblik til nåde, en bøn eller en skål, der anerkender rigdommen af mad på bordet og byder familie og venner velkommen. Gør det øjeblik mere meningsfuldt ved at introducere en ny tradition - en lille ceremoni eller ord, som du kan gentage år efter år. Ritualet kan omfatte en rolle for dine gæster, som at læse et relevant digt eller dele Thanksgiving-minder. Uanset hvad du vælger skal være betydningsfuld og mindeværdig nok til at opretholde traditionen.
Server en bevægelig fest Underholdning derhjemme er mest succesrig, når gæsterne får det godt. Uanset om indstillingen er en udendørs veranda, ildsted i hulen - endda et kortbord opstillet i et hjørne - er målet at gøre pladsen indbydende og behagelig og at tilskynde til mingling. Cocktails: Indstil cocktails med selvbetjening som læskedrikke, vin og øl på et sted, der ikke forstyrrer trafikken i sidste øjeblik mellem køkkenet og spisestuen. forretter: Lette snacks som krydderede nødder eller gårdstomme oste giver også gæster mulighed for at hjælpe sig selv, mens du tilføjer de færdige detaljer til middagen. Gæster: Tilbyde et udvalg af sjaler eller kast til køligt vejr eller store, hyggelige gulvpuder til behagelig ildsted underholdning. Sørg for tilstrækkelige stole: Gæster som bedsteforældre, der foretrækker at sidde, vil sætte pris på din tankevækkelse.
Vores plan-fremad guide
2 uger foran Bestil specialfødevarer - kalkun, skinke, skaldyr - og sørg for at kontrollere leveringsdatoer. Saml dine opskrifter, noter dig pantry og lav en købmandsliste. Gør det samme for tabellen: Vurder alt, hvad der skal rengøres, købes eller lånes.
1 uge foran Bestil blomsterordrer og saml dine serveringsstykker sammen. Nu er det tid til at polere sølvet. Lav og frys alle fødevarer, der vil holde indtil Thanksgiving. Køb alle tørvarer. Saml alle nødvendige bordklæder, og rengør eller tryk på ethvert, der har brug for det.
2 dage foran Køb alle produkter, mejeriprodukter og andre letfordærvelige varer. Sæt bordet, og opret et område til drinks og snacks.
1 dag foran Dette er prep dag! Lav fylden; samle, dække og afkøle søde kartofler; kog de sortøjede ærter, og hug grøntsagerne. Mål alle ingredienserne til ostegris og majspudding ud. Rens rejer, og mål de bisque ingredienser. Færdig græskar tærter og afkøl dem. Det vigtigste: Rengør og træk kalkunen, sæt den i en ristningspande, dæk og køles.
Thanksgiving dag Tidligt på dagen skal du planlægge tidspunkterne, hvor genstande skal ristes, bages eller opvarmes på komfuret. Opret en opgaveliste over, hvad der stadig skal laves fra bunden, og hvad der kun skal opvarmes igennem. Dobbeltkontrol, at alle serveringsstykker er klar til måltidet, og tag en tur gennem huset for at sikre, at hvert område, hvor du skal underholde, er oprettet som planlagt. Sørg for at efterlade tid til at rydde køkkenet og være klar til gæster. Sæt blomster ud og tænd stearinlys, lige inden de ankommer.