Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Det er altid vigtigt at sikre, at den mad, du bringer ind i dit hus, er sikker. Du ved sandsynligvis allerede, hvordan man holder kød og fjerkræ bedst (Lad aldrig rå hamburgerkød være ude, for eksempel). Men når det kommer til friske råvarer, især de ting, du vil spise rått (og bruge i dit sommer salat opskrifter), hvad laver du?
Så mange spørgsmål: Hvordan vasker du produkter? Er vand nok? Har du brug for at købe en speciel frugt- eller veggie-spray fra købmanden? Og hvad med, hvis du skal skrælle en agurk eller en kartoffel til en enkel kartoffelopskrift? Skal du også vaske dem?
Det kan alle være så forvirrende. Heldigvis har vi svarene.
I følge FDA (du ved, de mennesker, der ødelagte spisning rå cookie dej for os alle), producer vaske er ikke nødvendig. Peter Cassell, en FDA-medarbejder fra kontoret for mediesager fortalte Huffington Post at "brug af frugt / grøntsagsvaske eller opvaskesæber kan resultere i rester tilbage på produkterne og kan også ændre sig smagen. "Faktisk har FDA på deres websted syv specifikke anbefalinger til at få frugt og grøntsager ren:
- Vask hænder. Brug sæbe og skrub hænderne i 20 sekunder begge toog efter håndtering af friske råvarer.
- Vask alle fremstille. Selv hvis du skal skræl dem, vil du skylle dine veggies. Det forhindrer, at snavs og bakterier overføres til din kniv eller skærebræt. (Dette inkluderer grøntsager med skorpe og skind avocado og meloner.)
- Almindeligt vand er tilstrækkeligt. Du gør ikke har brug for at bruge sæbe, eddike, fremstille vask eller noget andet. Faktisk i en undersøgelse foretaget af University of Maine, vand udført lige så godt som producerer vask ved at fjerne bakterier og svampe uden at efterlade en rest.
- Men du skal gnide. For at sikre, at grøntsagerne er rene, skal du gnide dem forsigtigt med fingrene. Til faste frugter og grøntsager såsom kartofler, meloner, agurker osv. Kan du bruge en ren grøntsagsbørste (ikke den, du bruger til dine retter).
- Tør råvarerne. Brug en ren klud eller papirhåndklæde, og fjern al fugt, inden du opbevarer eller laver madlavning. Dette vil reducere eventuelle bakterier yderligere.
- Fjern blade. For genstande som kål kan du fjerne de yderste blade.
- Klip synlige skader væk. Dette kan virke som sund fornuft, men FDA anbefaler også at skære bort alle synlige skader eller blå mærker, inden du også forbereder eller spiser din frugt.
Endelig her et gammelt tip fra New York Times, til rengøring af meget blød frugt, specielt bær, som du måske ikke ønsker at gnide: Læg dem i et varmt bad. I det væsentlige kan du lægge blåbær, jordbær og lignende i vand på 140 ° F i cirka 30 sekunder, og det vil dræbe enhver form eller bakterier på skindene uden at påvirke smagen eller kvaliteten af frugt. Tør det bare af og opbevar det, når du er færdig. Ikke kun vil det være rent, men det vil også vare meget længere i køleskabet!