Con Poulos; Madstyling af Anne Disrude; Prop-styling af Paige Hicks
At tilføje sød pastinak til din sædvanlige kartoffelmash er en nem måde at genoplive en klassisk sideskål.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 207
udbytter: 4
Forberedelsestid: 0 timer 15 mins
Samlet tid: 0 timer 35 mins
ingredienser
12 oz. Yukon guld kartofler
12 oz. pastinak
Kosher salt
peber
1 citron
3/4 c. mælk
8 kvist timian
2 fed hvidløg
2 spsk. usaltet smør
Kørselsvejledning
- Læg kartoflerne og pastinsnudene i en mellemstor gryde, tilsæt nok koldt vand til at dække, og kog op. Tilsæt 1 tsk salt, reducer varmen, og lad det simre, indtil det bare er mørt, 15 til 20 minutter.
- Brug i mellemtiden en skræl til at fjerne 4 strimler af citronskum og læg den i en lille gryde. Tilsæt mælk, timian, hvidløg og smør, og bring blandingen i kog. Reducer varmen, og lad den småkoke i 2 minutter; fjern det fra varmen.
- Tøm grøntsagerne, og vend den tilbage i gryden. Sil mælkeblandingen i gryden med grøntsagerne og mos til ønsket konsistens. Pres i 2 spsk citronsaft, krydre med 1/2 tsk hver salt og peber, og bland det sammen.