Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er omtalt. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Dårlige nyheder for lakselskere: prisen på den populære fisk stiger.
"Forbrugerne bliver nødt til at betale mere for laks i fremtiden, end de har gjort indtil videre," siger Paul Aandahl, en analytiker ved det norske fiskeriråd, fortalte Bloomberg News.
Årsagen til prisstigningen er en sammenflydning af faktorer, herunder et udbrud af havlus blandt Norges lakseopdræt. Som et resultat forventes lakseproduktionen i Norge - som er verdens største producent af fiskene - at falde 5 procent i første del af 2016.
Springet i pris er ret forbløffende. Siden oktober spidsede omkostningerne ved norsk laks, der eksporteres til andre lande, så meget som 53 procent til 3,25 dollar et pund - den højeste pris i tre årtier, ifølge Bloomberg.
Disse priser forventes at ramme $ 5,30 et pund i år og $ 5,50 per pund i 2017, ifølge Kolbjiorn Giskeodegard, en senioranalytiker hos Nordea, et finansselskab i Stockholm, Sverige. Og hvis Norge hæver sine priser, vil andre lakseproducerende nationer - som Chile, Skotland og USA - følge efter.
Husk, det er det, grossisterne betaler; stigningen rammer forbrugeren, når dyrere laks dukker op i købmandsforretninger, restauranter og sushi-samlinger. Nogle steder er prisen allerede steget. Bobby Unwin, en fiskehandler i London, fortalte Bloomberg, at han hævede sine priser til kunderne 3% til 4% i de sidste par måneder.
Paul Aandahl med Norwegian Seafood Council forventer ikke vækst i produktionen - og derfor lettelse på prisen på laks - i mindst de næste to år.
Klistermærket chok vil være særlig hårdt, fordi laks har været så billig i det seneste. Sidste år eksporterede Norge den mest laks nogensinde, Bloomberg påpegede. På samme tid indførte Den Europæiske Union et forbud mod eksport til Rusland på grund af sin aktivitet i Ukraine. Det betød, at en nation på næsten 145 millioner mennesker ikke var i stand til at købe laks fra Norge, hvilket oversvømmer begge Europa og USA med titusinder af ton billig laks, der vred offentlighedens appetit på mere. "Priserne på de vigtigste europæiske og amerikanske laksemarkeder faldt 10 til 20 procent i 2015, primært på grund af massivt overforsyning," Sagde Giskeododegard.
Et alternativ til laks er arktisk røje for dens smag og struktur, selvom prisforskellen muligvis er ubetydelig. Andre fisk med højt omega-3 - fedtsyren, der hjælper med at gøre laks til et sundt valg - er makrel, ørred, sild, tun og sardiner, blandt andre.
Fra:Delish USA