Tegn, du har Thanksgiving i Syden

Det nordøstlige kan påberåbe sig den første Thanksgiving, og Midtvesten spiser måske mere gryderetter pr. Indbygger end andre steder, men ingen gør Tyrkiet dagen helt som Syden. Hvis du er samlet rundt bordet den nov. 26 og kan forholde sig til de nøgletegn, der er nævnt nedenfor, ved du, at du har det bedste darn måltid i dit liv.

1. Pimiento-osten har sit eget sted ved bordet.

Du behøver ikke en dekorativ kunsthåndværdig ostefad når du har pimiento. En skålfuld, omgivet af hakkede grøntsager og Ritz-kiks, er den eneste forretter, du har brug for. Okay, måske to skåle fulde.

2. Selv dine grønne bønner har bacon i dem.

Du mener godt, det gør du virkelig, men for den ensomme vegetar, der har Thanksgiving med din familie, kan denne middag vise sig udfordrende. (Han eller hun ønsker måske at pakke en granola bar eller to.) Næsten hver side koges i bacon, koges i kødjuice eller toppes med smuldret bacon. Skyd, selv dine mosede kartofler har kyllingebestanden i sig, og ja, det vil sandsynligvis tage nogle overbevisende at forklare din bedstefar, at din fætter ikke bare kan "spise omkring kødet."

3. Der er mindst en parabol nogen, der er jaget, fisket eller dyrket i deres baghave.

Nej, dette er ikke starten på en Jeff Foxworthy-vittighed; sandheden er, jagt, fiskeri og landbrug er temmelig almindeligt i Syden, og chancerne er, du har en slægtning, der gør en morder venison jerky, gator hale eller fad af stegt grøn tomater. Det er måske ikke en traditionel Thanksgiving-skål for de fleste mennesker, men for dig er det... fortært i tre bid.

4. Publix's Pilgrim Salt and Pepper Shakers er altid på bordet.

... Og der vil være mindst to samtaler om den "søde lille reklamefilm" med dem - selvom den nævnte reklamefilm nu er 17 år gammel. Bonuspoint, hvis du har salt og peber "børn" fra den lige så yndig opfølger.

5. Duke's Mayo er alles hemmelige ingrediens.

Hvis du tror, ​​mayonnaise ikke har et sted ved et Thanksgiving-bord, er du sandsynligvis ikke fra Syden. Duke's er i sin egen kategori og bruges i alt fra hjemmelavede salatdressinger til quiche og gryderetter.

6. Pecan Pie er lige så vigtig som Tyrkiet selv.

Det er også udtalt "tisse-kan", og det er absolut vigtigt, selvom alle er for fyldte efter måltidet til at gøre mere end at stirre på det.

Selvom det er en vigtig del af enhver Thanksgiving-menu i Syden, gør pecanpie sandsynligvis det helt bestemt- er ikke den eneste søde på bordet. Der er næsten altid en æbletærte, en sød kartoffelpastei, en bakke med tætte, fudgy brownies og mindst en slags cool pisk eller buddingfyldt tærte. En del af den berømte sydlige gæstfrihed er at sikre, at din søde tand alligevel er korrekt mættet.

7. Dinnertime er altid godt inden kickoff.

Typisk er Thanksgiving en sen eftermiddagsaffære - og det er altid godt før de store spil starter. I år tager Cowboys banen 4.30, og i college-fodbold starter to spil lige kl. 07:30. EST: Texas Tech overtager Texas, og Syd-Florida lancerer i "krigen mod I-4" mod det centrale Florida. Gæt det betyder middag klokken 3, alle sammen?

8. Enhver nord for Mason-Dixon ville kalde din søde kartofler dessert.

For at være klar er de dog en side. Selv hvis de stables højt med perfekt ristede mini-marshmallows. Og indeholder en stor strøm af melasse. Og lidt kanelsukker.

9. Der er en klar forskel mellem 'fyldning' og 'påklædning'.

Fyldning er det, der går ind i fuglen; dressing er hvad der koges og serveres på siden.

10. Sød te er alles gå til drikke.

Det er lettere at finde end vand, og du tror bedst, at iste bliver sødet til det punkt, at en udenforstående måske kalder det sukkervand, men det er det, der gør det så uimodståeligt.

Der vil heller ikke være nogen dom, hvis du dukker op med en 32 ounce kop sød te fra McDonald's eller McAllister's. Måske lidt sass—hvad, troede du ikke, at vi fyldt med de gode ting? eller Hej, er det noget for mig?—Men intet sideøje med at tanke op, inden du ankommer.

11. Tradition overtræder enhver opvask - men ingen har en opskrift på nogen af ​​dem.

Faktisk, når du beder om en opskrift, får du aldrig et indekskort eller en e-mail-liste - dine slægtninge vil bare begynde at skramle af "et strejf af dette, en knivspids af det" i varphastighed, uden målinger for alt, indtil dine øjne glor over, og du løfter, at næste år, bestemt næste år, sidder du endelig bedstemor Ruby og får hendes nøjagtige opskrift på cremet collardgrønt og skinkehocks.

Indtil da skal du bare nyde en tredobbelt servering af det.

12. Du tager hjem med en 12-punds "Doggy taske."

Uanset hvor meget du insisterer på, at du ikke har brug for rester, vil du tage hjem med nogle. Og når klokken er 16, og du vågner op for at få din Black Friday shopping på, brændes intet dig igennem dagen helt som en kartoffelrulle stablet højt med kalkun, dressing og alle fixins. (Nå, det og en venti Peppermint Mocha med et ekstra skud espresso, men du får fat på min drift.)