Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Citronkylling er en af de klassiske opskrifter, som stort set enhver kan komme bag, hvis de ikke har en alvorlig modvilje mod fjerkræ. Tænk over det: Kylling, der simmer i en simpel sauce af hvidvin, smør, citronsaft og kapers lyder ret fantastisk, har jeg ikke ret? Det er en himmelsk combo og får dig til at føle dig smuk kok-y for stort set intet arbejde.
Jeg brugte kyllingelår i denne opskrift, fordi de har så meget mere smag end bryster. Hvis du er forsigtig med at lave mad med dem, skal du ikke være! De har hud, men det er den bedste del. Når du sværter det i stegepanden, udvikler det en dejlig sprød skorpe. Det tager længere tid at lave udbenet lår at lave mad, men det er det værd. Må ikke stå for dem meget. Lad dem sidde og tage på en smuk farve uden at bevæge dem for meget rundt.
Det næste trin er det, jeg ofte gør, når jeg laver mad: Når først de er næsten færdige med at lave mad, er du overfør dem til en tallerken, hæld noget af fedt af, og lav en kogesauce ud af de resterende juice. I dette tilfælde skal vi citronsaft, en stænk hvidvin (som ikke er helt nødvendigt, men anbefales), hvidløg og kapers. Hvis du ikke tror, at du kan lide kapers, skal du sørge for, at det er sandt, før du afskriver dem. De er vanvittige smagsforstærkere og tilføjer en dejlig middelhavsantydelse til denne kyllingemiddag.
Hent opskrift.
Fra:Delish USA