Forberedte måltider i købmandsforretninger gør folk alvorligt syge - Delish.com

Når du er ude af arbejde efter en lang dag, er det sidste du vil gøre at lave mad selv middag. Men at tage ud til en restaurant tager tid og penge, så stigningen i tilberedte madvarer i købmandsforretningen har virket som den løsning, vi alle har ventet på. Men at gribe den hurtige sushirulle eller kyllingsfad på markedets varme buffet på vej hjem kan være lidt for godt til at være sandt. Tilberedte måltider i dagligvarebutikker gør folk syge, og det er en alvorlig sag at revurdere dine måltidsvaner.

Efter Costco's E. coli-forurening og Boise Co-Ops salmonella-udbrud blev syge kunder sidste år, en anden købmand stopper sin friske måltidsproduktion, og denne er lidt uventet. Whole Foods lukkede for nylig et af sine kommercielle køkkener, der producerer friske måltider til detailforretninger, som et svar på sikkerhedshuller i deres fabrik i Boston. Som et resultat er Whole Foods blevet tvunget til at afbryde forarbejdning af kød, fjerkræ og rå skaldyr i det køkken (plus to andre), og må i stedet fokusere på at komme med en ny tilgang.

Så hvad giver? Modellen har arbejdet så længe, ​​hvorfor ser vi pludselig en stigning i sygdom? Det skyldes sandsynligvis, at efterspørgslen efter tilberedte fødevarer er vokset betydeligt (for at sætte det i perspektiv, Salget af tilberedte fødevarer blev fordoblet i det sidste år fra $ 15 til 28 milliarder dollars), ligesom kompleksiteten af retter. En grundlæggende deli-sandwich skærer den ikke længere. Nu har kunderne deres valg mellem varme kyllingrettigheder, friske råvarer, korn- og pastasalater, skaldyr og endda desserter. Naturligvis medfører en sådan udvikling en større risiko for fødevaresikkerhed.

Hvad Whole Foods (og andre kæder) vil gøre som svar er endnu ikke bestemt, men indtil vi ser en alvorlig forbedring i forbindelse med tilberedte fødevareprocesser, skal du overveje, at bekvemmeligheden kan medføre en alvorligt foruroligende risiko for sygdom.