Kvinde dør af kødædende bakterier efter at have spist forurenede østers i Louisiana

En kvinde i Dallas, Texas, døde for nylig efter at have fået en dødbringende kødspisende bakterie, tilsyneladende som et resultat af at have spist forurenede rå østers.

Jeanette LeBranc, 55 år, døde dette sidste efterår efter at have kæmpet for en kødspisende bakterie, der sendte hende til hospitalet og til sidst overtog hendes ben, ifølge PalmBeachPost.com. Den skyldige? To dusin rå østers hun spiste september 23 mens du besøger venner i Westwego, Louisiana. Hun skrabede sig selv, mens hun ryste dem, fortalte hendes stedatter Jennifer Bergquist Mennesker. Kort efter udviklede hun vibriose, en sygdom forårsaget af en aggressiv kødspisende bakterier, der findes i saltvand.

Cirka halvanden dag, efter at hun spiste skaldyr sammen med sine venner, begyndte hun at få åndedrætsproblemer og bemærkede et udslæt. Først troede de simpelthen, at hun havde en allergisk reaktion. Jeanette kæmpede i 21 dage på hospitalet, hvor hendes ben blev ødelagt og hendes nyrer lukket ned, men hun døde den okt. 15.

Enhver kan komme i kontakt med de dødbringende bakterier, hvis de spiser rå eller underkokt skaldyr (muslinger, muslinger, østers osv.) eller har et sår, der kommer i kontakt med saltvand eller brakvand fundet i søer, floder og vandløb. "Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimerer, at vibriosis forårsager 80.000 sygdomme hvert år i USA, hvoraf cirka 52.000 er resultatet af at spise forurenet mad, ”fortæller Dr. Dana Corriel, en bestyrelsescertificeret internist og direktør for Quality hos Highland Medical CountryLiving.com. De fleste tilfælde har tendens til at forekomme maj til oktober.

For at beskytte dig selv og dine kære, skal du altid undgå at spise undercooked skaldyr. "Tilsætning af citronsaft eller varm sauce eller vaskning af østersen med alkohol dræber ikke bakterierne," siger Dr. Corriel. "Kun tilberedning af skaldyr gør det. Som med andre aspekter af livet, skal vi begrænse indtagelsen af ​​de ting, der sætter os i fare, hvis vi ønsker at begrænse risikoen for visse infektioner. ”Du kan sikre, at du dræber bakterier ved at kog østers til en indre temperatur på 145 grader i mindst 15 sekunder.

Hvis du ikke kan gå videre med at spise rå skaldyr, skal du altid se efter røde flag. "Almindelige symptomer er typisk ethvert tegn på en blodfødt infektion - som åndenød eller feber - men også ændringer i huden, som blære," siger Dr. Corriel. Hvis du bemærkede en ændring i hudens udseende eller dit helbred efter at have spist skaldyr, skal du gå til din læge for en evaluering.

(H / t PalmBeachPost.com)