Hvad er Keto-diet?

Berømtheder kan lide Halle Berry og Kourtney Kardashian sværger ved det, det rangeres inden for top 10 mest googlede diæter i 2017, og det er klart Pinterest-yndlingsplan. Det kaldes ketogen diæt, der sigter mod at inducere ketose, en metabolisk proces, hvor vi bruger fedt til energi i stedet for kroppens foretrukne kilde, sukker.

Fans af den lave kalorieindhold med fedtfattig diæt med mere energi, lavere appetit og temmelig øjeblikkeligt vægttab - alt sammen med at tygge ned på bacon, tung fløde og smør.

Men da jeg først hørte, at den næste "vægttab" -trend var den ketogene diæt, lo jeg højt. "Absolut ikke - ingen måde! Det er umuligt! ”Jeg blev fanget og sagde for et år siden.

Det skyldes, at min introduktion til denne tilsyneladende nye plan var, da jeg arbejdede på et hospital, hvor ketogene diæter specifikt blev brugt som medicinsk ernæringsterapi til

pædiatriske patienter med anfaldsforstyrrelser, for hvem medicin ikke længere var effektiv. Med andre ord: Det blev brugt som et absolut sidste udvej for familier, der ellers følte sig håbløse overfor en neurologisk sygdom, og under nøje lægelig kontrol.

Der er faktisk masser af research at støtte ketogene diæter i behandlingen af ​​nogle ødelæggende neurologiske tilstande. Men kan det virkelig hjælpe den gennemsnitlige Joe eller Joanne med at tabe sig? Tja, ja, i teorien - især versioner med meget lavt kalorieindhold. Men er det velegnet til langsigtet, bæredygtigt vægttab og forbedret sundhed? Juryen er stadig ude om det.

Sådan fungerer Keto-diet

I regimenterede keto-diæter kommer kun 10% af de samlede kalorier pr. Dag (ca. 20 gram!) Fra kulhydrater, 20% fra protein og hele 70% fra fedt. Da vores krop fortrinsvis bruger kulhydrater til energi, betyder det at skære dem, at vi er nødt til at bruge noget andet for at holde organer fungerer. Vores kroppe henvender sig derefter til glukosen, der er gemt i vores muskler som glykogen til brændstof.

Hvad sker der ellers, når vi nedbryder muskelglykogen? Vi taber vand vægt! Vores muskler opbevarer ca. 3 gram vand til hvert gram glykogen, hvilket betyder, at vi med det samme kan tabe en smule vægt, når vi bruger glycogenlagre til brændstof. Derfor er der nogen, der taber sig på "bare en uge!" fra en lavkarbo-plan mister sandsynligvis vandvægt, ikke nødvendigvis reel vægt, der forbliver slukket over tid.

Hvad mere er, studier, der har undersøgt effektiviteten af ​​den ketogene diæt til vægttab, har et par tvivlsomme ligheder. Først bruger de keto-diet sammen med en ekstremt kalorifattig plan (under 1.000 pr. dag!), hvilket gør det vanskeligt at bestemme, hvad der forårsager det faktiske vægttab. For det andet, de alle spørgsmålstegn ved langtidsvirkningen på dit hjerte af at spise for det meste mættet fedt, for ikke at nævne, hvor hårdt (og kedeligt) det er at spise hovedsageligt kokosnøddeolie og smør i flere måneder.

Keto-diætets ufortjente stigning til berømmelse

Så hvorfor sprænger sociale medier op med alle ting #keto, hele tiden? De fleste af os spiser for mange kulhydrater til at begynde med. Cirka halvdelen af ​​vores kalorier skulle komme fra kulhydrater, ifølge USDA-diætretningslinjer for amerikanere. Det er ca. 250 gram pr. Dag pr 2.000 kalori diæt. Når du overvejer alle kornbaserede fødevarer og luske kilder til tilsat sukker, er det let at spise meget mere end den anbefalede mængde.

I modsætning til hvad hash-tags på sociale medier ville have dig til at tro, er der ikke meget, der tyder på, at det forbedres atletisk præstation. Keto rangerede også dødest (ned med en anden glæde-stjæler, the Hele 30 kost) på den U.S.-nyheder og verdensberetning's bedste kost liste. Manglen på forskning om langtidsresultater, vanskeligt at følge regimen og potentielle sundhedsfarer foruroligede ekspertpanelet.

Videnskab understøtter simpelthen ikke forestillingen om, at keto-diæter holder vægten væk på lang sigt, i modsætning til beviser-backed Planer i middelhavsstil. Ketogen spisning kan faktisk øge din risiko for nyre- og leverproblemer plus osteoporose.

Hvorfor Keto-diæt sandsynligvis vil slå tilbage på dig

Da kulhydratfyldte fødevarer indeholder den højeste mængde vand og kostfiber, er det vigtigt at overveje begge de umiddelbare bivirkninger (forstoppelse) og fremtidige bivirkninger (øget risiko for GI-kræft og nedsat immunfunktion) ved at skære dem ud.

Udover forstoppelse, crabbiness og gør det vanskeligt for andre at planlægge med dig, kan keto også føre til andre sundhedsmæssige problemer. Da forskning endnu ikke har fulgt deltagerne i mere end et år, er det vanskeligt at sige med sikkerhed, at andre problemer (som f.eks stigning i LDL "dårligt" kolesterol) opstår ikke så godt.

Men den egentlige grund til, at keto-planer svigter de fleste af os, er, at de ikke er bæredygtige på lang sigt. Ferier, ferier, arbejdsfunktioner... der er sandsynligvis i det mindste en scenario, hvor du finder dig selv at spise mad med højere kulhydrater. Og de samme grunde til, at vi ser øjeblikkeligt vægttab på carbobegrænsede diæter, er den samme grund til, at vi ser øjeblikkelig vægt gevinst efter at have tilføjet en tilsyneladende ufarlig sandwich tilbage i blandingen: Vandvægten kommer øjeblikkeligt tilbage med glycogenopbevaring.

Bundlinjen

Enhver diæt, der er så ekstrem som keto - til det punkt, hvor den ofte implementeres under opsyn af et helt medicinsk team - kan ikke oversættes til hverdag. Og når det brænder tilbage (som det gør det altid), skammen og følelsen af ​​utilstrækkelighed rammer os endnu hårdere, når vi har lagt så meget darn arbejde i det.

Det er kun af den sidste grund, at jeg ikke anbefaler keto-diet. Det kan være så direkte nedslående når vi "falder af vognen" at det overhovedet synes helt meningsløst at spise sundere.

Keto-diæter er afhængige af en ekstrem teknik til (midlertidigt) at flytte skalaen ned et par kilo, og eliminerer dybest set al glæde forbundet med at spise ægte mad og lever livet. Da livsbegrænsning er helt umulig: Skære ned på ultraforarbejdede fødevarer med højt kulhydrat såsom sukkerholdige drikkevarer og tonsvis af raffinerede korn, og fyld op med mere næringsrige kulhydratvalg, som grøntsager, frugt, bælgfrugter, mejeriprodukter med lavt fedtindhold og 100% fuldkorn for at maksimere langsigtet vægttab, sundhed og lykke.