Organisk ris baby korn, andre ris-baserede morgenmadsprodukter, brun ris og hvid ris har alle fundet at indeholder arsen, et "potent menneskeligt kræftfremkaldende middel [som] også kan indstille børn til andre sundhedsmæssige problemer i det senere liv," siger Forbrugerrapporter. Problemet opstår, fordi ris dyrkes i oversvømmede paddies og optager arsen, der forekommer naturligt i vand og jord.
Sikkerere alternativ: Begræns den mængde ris, du spiser; se Forbrugerrapporter 'henstillinger for hvor meget spædbørn, børn og voksne sikkert kan spise i en uge her. Udskift også ris med andre korn som f.eks quinoa, farro, og fuldkornspasta. At koge ris ved gentagne gange at skylle den igennem med frisk varmt vand, og koge den i ekstra vand, du kan hælde af, kan fjerne meget af kornets lagrede arsen, rapporter Natur.
Center for videnskab i offentlighedens interesse (CSPI) kalder dem en "Rainbow of Risks." En CSPI-rapport finder ud af, at mange af de fødevarefarvestoffer, der er godkendt til brug, rejser alvorlige sundhedsmæssige bekymringer. F.eks. Blev Red Dye # 3 anerkendt i 1990 af FDA som et tyroidea-kræftfremkaldende stof hos dyr og er forbudt i kosmetik og udvendigt anvendte lægemidler. Red 40 (også set på etiketter som Red Dye # 40), det mest anvendte farvestof, kan muligvis fremskynde forekomsten af immunsystemtumorer hos mus. Farvestoffet forårsager overfølsomhed hos et lille antal forbrugere og kan muligvis udløse hyperaktivitet hos børn, siger CSPI. Yellow 5 kan også forårsage hyperaktivitet og andre adfærdseffekter hos børn. Den Europæiske Union kræver en advarsel om de fleste farvestoffer indeholdende fødevarer, men her i USA behøver producenter kun at sige, at farvestoffet er i produktet.
Sikkerere alternativ: Spring over morgenmadsprodukter, der er lyserøde, blå, gule, grønne, røde og lilla. Undgå cupcake-frosting og kageblandinger, der er farvet og fyldt med farvede slik. Læs etiketterne på madpakker. Vælg madfarve fremstillet specifikt fra frugt og grønsags koncentrater til ton farve til dekoration.
Hermetisk tun er den mest almindelige kilde til kviksølv i vores kost, med hvid albacore-tun, der normalt indeholder langt mere kviksølv end let tun, rapporterer forbrugerrapporter. Kviksølv er et problem, fordi eksponering hos gravide kvinder og små børn kan nedsætte hørelse, hånd-øje koordination og indlæringsevne. Bevis tyder på, at hyppigt forbrug af fisk med højt kviksølv også kan påvirke voksnes neurologiske, kardiovaskulære og immunsystem.
Sikkerere alternativ: Laks og rejer indeholder relativt lidt kviksølv, og du kan få laks både på dåse og i let at servere poser, som tun. Begræns forbrug af tun til 4 ounces eller mindre for let tun eller 1,5 ounces eller mindre af hvid albacore tun til børn, der vejer mindre end 45 pund, og noget mere for tyngre børn. Gravide bør undgå hermetisk konserves af tun.
Bisphenol-A (BPA) er en kemisk forbindelse, der efterligner det reproduktive hormon østrogen. Det er forbundet med en lang række sundhedsmæssige problemer, herunder kræft, type 2-diabetes, hjertesygdom og ADHD. Kemikaliet indsprøjtes ofte i det indre foring af dåser, hvor det kan udvaskes i maden inde. Faktisk, en undersøgelse foretaget af en koalition af sundhedsadvokater og miljøgrupper fandt, at 100% af fødevarer dåser med bønner og tomat, der blev testet ved "dollar" lavprisbutikker indeholdt kemikaliet.
Sikkerere alternativ: Spis frisk mad når det er muligt. Køb mad frosset eller pakket i glasskrukker. Lav måltider fra bunden og frys rester i dit eget glas eller rustfrit stålbeholdere for at holde forbruget af dåse mad til et minimum. Forarbejdet mad er en realtidbesparende, men planlægning i forvejen og få andre familiemedlemmer involveret i madlavning hjælper med at reducere behovet for at købe dåse mad.
Hvis dit spisekammer huser mad i skumlignende containere, skal du passe på. Beholderne kan være fremstillet af en forbindelse kaldet polystyren, en oliebaseret forbindelse der indeholder de giftige stoffer styren og benzen, mistanke om kræftfremkaldende stoffer og neurotoksiner, der er farlige for menneskers sundhed. Styren udvaskes i mad, når det kommer i kontakt med varme eller syre, så tilsæt kogende vand til at koge ramen eller øjeblikkelig suppe bør undgås, ligesom det også skal tilberedes eller serveres varm kaffe, te eller chokolade i en styrenkop.
Sikkerere alternativ: Køb emballerede ramen-nudler, og kog dem op i en tilberedt grøntsags- eller kyllingebuljong. Læg dine egne nudler i en Mason-krukke for at tage på arbejde eller skole. Tag øjeblikkelig kaffe eller teposer med dig i et rustfrit stålkrus og få varmt vand, når du når din destination. Køb heller ikke ramen-nudler på farten fra en salgsautomat.
Plastic mademballage (såvel som brusegardiner) kan være fremstillet af vinylchlorid, et af de første kemikalier udpeget et kendt humant kræftfremkaldende stof af National Toxicology Program og Det Internationale Agentur for Forskning på Kræft. Vinylchlorid kan også indeholde phthalater, BPA og chlor, hvilket gør det især farligt at fremstille.
Sikkerere alternativ: Når du køber noget plastik, skal du kigge efter bogstaverne PVC eller nr. 3 inden i eller ved siden af symbolet til genanvendelse af pilen, der viser, at det er vinylchlorid. Køb frisk mad snarere end forarbejdet mad på plastbakker, og lav dine egne måltider derhjemme, som du kan dele i glas, silicium eller rustfrit stålbeholdere. Vælg en bomulds- eller hampbruseforhæng, som du kan vaske.
PFOA er de glatte ting, der gør teflon-pander ikke-klæbende. Det er også det, der linjer poser med mikrobølge-popcorn, så kernerne kan poppe uden at klæbe fast i posen og brænde. Ved høj varme, ligesom hvad der findes i en mikrobølgeovn, kan PFOA'er sprede sig på popcorn. Du kan også ende med at indånde dem, når du åbner posen med poppet majs, og dampen slipper ud. PFOA er blevet knyttet til kræft, leversygdom, udviklingsproblemer og skjoldbruskkirtelsygdom, rapporterer Duke University.
Sikkerere alternativ: Den sikreste mulighed er at pop popcorn selv. Hvis du ikke ønsker at lægge den i en gryde på komfuret, skal du lægge en halvdel af kerner i en papirpose og rulle toppen af posen lukket, derefter mikrobølgeovn 2-3 minutter, sluk for mikrobølgeovnen, så snart dukker stopper.
Frugt og grønt, der dyrkes på den "gammeldags" måde - ved at blive behandlet med pesticider og herbicider for at bekæmpe bugs og ukrudt - bibeholder generelt nogle giftige rester. Miljøarbejdsgruppen rangerede 48 forskellige frugter og grøntsager dem efter hvor meget bopæl der kunne påvises på hver enkelt. Æbler, ferskener, nektarinjordbær og druer indeholdt mest rester; ananas, søde majs og avokadoer mindst. Selvom EWG's undersøgelse betragtes som friske produkter, er det sandsynligt, at tørrede produkter også er forurenede. F.eks. Fundet USDA Pesticid Data Program 26 forskellige pesticidrester på rosiner.
Sikkerere alternativ: Køb økologisk dyrkede frugter og grøntsager, både tørrede og friske. Hvis du ikke kan finde organiske tørrede produkter, kan du købe frisk og dehydrere den til din ovn eller en dehydrator. På et begrænset budget? Prioriter økologisk for de fødevarer, du spiser mest.
BVO er et syntetisk kemikalie, der hjælper ingredienser som appelsinsaft blandes bedre i læskedrikke. Forbindelsen gør også de naturlige farver i mad lysere. Du finder det måske i sodavand, sportsdrikke og citrusfarvede farvande. Kemikaliet kan øge kolesterolet; det kan også beskadiger leveren, testiklerne, skjoldbruskkirtlen, hjertet og nyrerne. WebMD rapporter at "i meget høje mængder, drukket over en lang periode, kan BVO opbygge sig i kroppen og forårsage giftige virkninger."
Sikkerere alternativ: Dette er let: Skær ned på antallet af sodavand eller sportsdrikke, du spiser om en dag. Drik i stedet almindeligt vand eller seltzervand, der er smagret med din egen friskpressede appelsin-, citron-, lime- eller grapefrugtjuice. Eller købe power drinks på saftbarer, der kun får dem med frisk frugt og grøntsager og almindeligt vand.
Diane MacEachern er en bedst sælgende forfatter og grundlægger af www.biggreenpurse.com, hvor du kan finde nyttige produktanmeldelser, smarte tip til at spare penge og praktiske forslag til grøn bo og shopping.