Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
Persille, mynte og basilikum kan virke som mere traditionelle udfordrere til den britiske krone, men koriander er for nylig blevet landets foretrukne urt for første gang.
En undersøgelse foretaget af urteproducenten Vitacress fandt, at mere end 30 millioner pakker og fliser koriander blev solgt i det sidste år. Betydningen af den stærkt aromatiserede urt kom ud foran persille's 23 millioner salg og basilikum på kun 19 millioner.
Udvide smagshorisonter
I overensstemmelse med disse tal fandt rapporten også en stigning i, at folk, der laver mad fra verdensmagasinet med mexicanske, kinesiske og thailandske varianter, viste sig at være mest populære i de sidste fem år.
Kortlægge korianderens rejse
Koriander er kun kommercielt dyrket i Storbritannien siden 1970'erne og krydrer nu måltider over hele landet og tegner sig i dag for over en fjerdedel af supermarkedets urtesalg. Folkets verdensomspændende rejsevaner såvel som en omtale af koriander af Delia Smith på primetime-tv i 1980'erne har begge bidraget til, at vi kom rundt i dets internationale smag.
Vitacresss Ann Tennison sagde: "Større tilgængelighed af ingredienser, oversøiske rejser og mere eksponering for mad i medierne er alle faktorer, der styrer ingrediensernes popularitet."
Fra relativt ukendt på hjemmemarken kun en generation tilbage, til trods for en mislykket indsats fra romerne for at få den på menuen, fungerer den nu som en vigtig komponent i nogle af vores yndlingsretter. Men der er en mulighed for at bruge det korrekt.
Alison Walker, mad- og drikkeredaktør i Country Living-magasinet, sagde: "Mit tip er, glem ikke at bruge stilkene. Jeg tilsætter dem finhakket til den vigtigste kogetid for en opskrift, og tilsæt derefter bladene i slutningen lige før servering for at bevare deres friskhed. Mine yndlings korianderopskrifter er thailandsk grøn karrypasta, gulerod og koriander suppe og guacamole. "
"Jeg elsker også at tilføje koriander til indiske karryer, da dens friskhed virkelig lyser skålen," tilføjer hun.
Hold op med denne smagfulde tendens ved at tilberede en af vores mad- og drikkeredaktør Alison Walks lækre opskrifter, der indeholder koriander:
Frisk korianderchutney, der serveres med indiske karryer
Bland en finhakket skalotteløg, en knust hvidløgfedd, en finhakket grøn chili, juice og skald af en lime, hakket 20 g bunke koriander inkl. stilke og en kniv hjul sukker. Tilsæt en regn af olivenolie for at løsne den til din foretrukne konsistens.