Prue Leith afslører tip til at skære ned plast i køkkenet

Prue Leith - berømt for sin livlige stil, Bake Off dygtighed og iværksætter-succes - vises som æresgæst på Country Living Julemesse, London onsdag den 13. november.

I spændende nyheder vil Prue være med Country Living chefredaktør Susy Smith på scenen for at tale om mad, jul og hendes liv i Oxfordshire-landskabet. Efter live-interviewet kl. 12 på den første dag på vores årlige London-messe, vil Prue være vært for en bogunderskrift af hendes seneste titel Prue: Mine favoritopskrifter hele tiden.

KØB FAIRE BILLETTER For 25% rabat, se info nederst på siden.

Før han møder hende på messen, Country Living fanget af Prue til en snak ...

PRÆDE PÅ PLAST

Hvorfor blev du involveret i #MyPlasticFeedback-kampagnen?

Fordi det er så vigtigt.

Hvad irriterer dig mest ved plast?

Oftest kommer jeg i vrede ved at gå rundt i supermarkederne og finde alt i stadig indpakket i plast.

Vi tjener en provision for produkter, der er købt via nogle links i denne artikel.

Hvordan reducerer du plast i køkkenet?

Jeg plejede at lægge klamfilm over alt, men nu bruger jeg de elastiske, elastiske toppe, som du får fra Lakeland. De er meget billige, og de kan genbruges, og de er meget lettere end at prøve at strække klamfilmen. KØB NU, £ 2,29, Lakeland

PRÆDE PÅ BAGE OFF

Du bedømmer nu din tredje Stor britisk Bake-Off: har du lyst til en gammel hånd?

Hvert år er anderledes, men jeg føler mig bestemt mere afslappet nu. I den første tror jeg, jeg var temmelig forsigtig, men nu kender jeg Paul meget bedre, vi klarer os meget godt, og jeg er så glad for ham. Sandi og jeg er også blevet faste venner, og Noel er bare dejlig: Han er så uforudsigelig og larky og finurlig - det er som at have en kæmpe hvalp rundt om i stedet. Men den første dag, jeg mødte Sandi, kan jeg huske, at jeg følte mig nervøs, og tænkte: 'Min gud, hun er sådan en stjerne og hun er så klog.

Vil du sige, at du og Paul har forskellige bedømmelsesformer?

Ja - han er ikke i stand til at børste over en fejl. Nogle gange hvis jeg synes virkelig er ked af nogen, lyver jeg aldrig, men jeg kan måske tone det ned lidt. Men hvad der er så interessant er, at Paul og jeg altid har den samme opfattelse af mærkerne. Vi har normalt et groft antal ud af ti i vores hoveder, og det er altid det samme. Vi er kun uenige en gang, hele tiden jeg har været på showet.

Hvad er dine yndlingsretter at bedømme?

Jeg tror, ​​vi alle foretrækker de smagfulde, fordi der er så meget sød. Sukker er fantastisk, hvis du ikke har haft det i et stykke tid, men vi har det hver dag. Så når vi får en velsmagende cirkeldag, er det absolut himlen.

Hvad imponerer dig mest med Bake-off-deltagere?

Hvor sikre de er, ikke kun i bagning, men også med kameraerne på dem. Meget få er blid, selv på den første dag. Når de bliver stillet et spørgsmål, har jeg aldrig set en sige, "For guds skyld, gå væk, jeg prøver at bage noget."

Er der nogle tip om dette års vinder?

Min mund er lukket! Lige siden jeg beryktet tweetede vinderen fra Bhutan, er jeg super forsigtig med ikke at give noget væk.

PRÆDE PÅ FREMTIDEN

Hvad er dit næste store eventyr?

I øjeblikket nyder jeg virkelig tv, men jeg hadede det. Tilbage i 70'erne gjorde jeg meget, men jeg var altid bange, og jeg kunne ikke lide, at alt var så stærkt scriptet. Selvfølgelig er tingene mere gratis og lette nu. Jeg elskede også det brummer i at drive mit eget cateringfirma. Jeg tror, ​​det er derfor, jeg har nydt at lancere min egen serie specs så meget. Jeg kan godt lide udfordringen med at sortere budgetter og produktion og selvfølgelig er det dejligt at have 72 par glas at vælge imellem! SHOP PRÆS GLASER

Vi er glade for at have dig som æresgæst på vores julemesse i år. Hvad synes du om det?

Min første oplevelse var faktisk catering til den første julemesse der Country Living nogensinde har haft. Det var et mareridt, for at være ærlig, for der var ikke rigtige køkkener i Londons Business Design Centre dengang, men der var jeg og lagde kaffen. Derefter, mange år senere, blev jeg interviewet i magasinet, og jeg kan huske, at jeg talte om, hvordan jeg ville starte en andgård. Det var grunden til, at vi faktisk købte vores hus, fordi det havde plads til os at gøre det. Jeg bor stadig der nu, men på en eller anden måde blev gården aldrig realiseret.

KØB NU, £ 17,50

Vil du tale om dine bøger?

Min seneste kogebog, der kom ud sidste år, er Prue: Mine favoritopskrifter hele tiden, og er en afrunding af de retter, jeg laver hele tiden, med lidt af en historie omkring hver enkelt. For 22 år siden, efter at have skrevet 12 madlavningsbøger, lovede jeg, at jeg ikke ville gøre mere, fordi jeg ville fokusere på at skrive fiktion. Men når jeg begyndte at lave Bake Off, kunne jeg ikke modstå, fordi mad har ændret sig så meget. Jeg kan huske, da jeg skrev en søjle til Sunday Express i 80'erne fik jeg næppe tilladelse til at nævne hvidløg, for ikke at sige den libanesiske mad, jeg ville medtage, men holdningerne er fuldstændigt ændret. Jeg elsker også den måde, folk laver mad nu. Da jeg havde et middagsselskab, plejede jeg at være den eneste person i køkkenet og have alt ryddet væk, før gæsterne ankom. Men nu, når min søn laver mad til sine venner, er det som om de holder fest i køkkenet.

---

For 25% rabat på din Fair billet *, besøg countrylivingfair.com eller ring 0844 209 7348 ** og angiv koden 25CLXMAS.

* Rabat gælder kun for avancerede billetter til voksne. Ikke gyldig på VIP- eller add-on billetmuligheder. Et bookinggebyr på £ 2,20 gælder pr. Transaktion. ** Opkald koster 13 p pr. Minut plus netværksadgangsafgifter. Tilbuddet udløber 31. oktober 2019.