Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Hvis du nogensinde har bestilt et glas vin, mens du flyver (og hvem har det ikke?), Har du sandsynligvis bemærket, at ved 30.000 fod smager tingene noget... forskellige. Og der er en helt god forklaring på det.
Når du flyver i krydstogthøjde, kombineres kabinetryk og lav luftfugtighed til at kede visse smagsoplevelser og øge andre. Det svarer til at spise et lækkert måltid med en kæmpe fan, der blæser på dig, forklarer Andrea Robinson, en Master Sommelier, der vælger vin til Delta. Drikkere får stadig den basale salte, søde, bitre og sure smag, men de mere subtile smagsoplevelser, som folk føler ved at lugte, som jordbær og kirsebær, er det bestemt vanskeligt at vælge ud.
"Vi prøver at bruge vine, der har en rimelig mængde frugt, for det er den smag, der vil være den mest formindskede," siger Jon Bonné, en vinforfatter, der vælger vin til JetBlue's Mint-kabine.
Efter at have plukket hjerne fra flere flyselskaber sommeliers, samlet vi en liste med tip til at sikre, at uanset hvor du flyver, får du et glas vin, du kan lide.
Glem ikke at hydratere
En anden vigtig faktor, der arbejder mod din gane: mangel på fugtighed i den genvundne luft. Fliers er ofte dehydreret, og alt meget garvet tørrer yderligere ganen ud - hvilket vil føles som at sutte på en tepose, forklarer Bonné. Ken Chase, American Airline's vinekspert, anbefaler at drikke tre glas vand til hvert glas vin.
Gå efter Pinot Noir, Rioja eller Malbec
Deltas Robinson favoriserer Rioja fra Spanien, fordi flyselskabet er i stand til at købe flasker, der har haft tid til at ældes ordentligt, hvilket giver vinen en ruskindlignende struktur.
Pinot Noir er en anden god mulighed, siger Chase, fordi druens tynde hud betyder færre tanniner til en silkeagtig, glat vin. Malbec, der er kendt for sine jammy frugtsedler, er et andet solidt valg.
Jeannie Cho Lee med Singapore Airlines foreslår at klæbe sig til sorter, hvor frugten vil skinne igennem, og advarer mod unge vine, der eldes i ny eg. "Disse vine vil efterlade din mund skjule, tanninerne vil være overdrevne, og finishen er ofte slyngende," siger hun.
Pas på Pinot Grigio og Chardonnay
Selvom det måske er forfriskende på jorden, kan italienske Pinot Grigio virke som kalkvand i luften, siger Robinson.
Og selvom det er fint med Chablis, advarer Bonné om, at en eg af Chardonnay - som ville smage mildt smøragtig på jorden - måske kunne læse som biograf-popcorn i krydstogt højde.
Vælg Champagne Over Prosecco
Se efter Champagne eller mousserende, der er lavet i det traditionelle méthode champenoise, hvilket resulterer i små bobler, der er godt integreret i vinen og menes at diffundere langsommere under lavere kabinepres sammenlignet med mange proseccos.
Lad vinen hvile
Galley plads er trang, hvilket gør det vanskeligt at opbevare flasker ved deres ideelle temperaturer og siden sommeliers råder personalet til at fejle ved siden af at servere vinen koldt, sørg for at give din røde et minut til opvarmning.
Flyv konkurrerende ruter
Du finder de bedste vine på ruter som New York til Paris eller London Heathrow, fordi luftfartsselskaberne prøver at tiltrække og holde kunder villige til at aflevere premium-billetter. Disse ruter har en tendens til at servere større billetvine og champagne, siger Robinson. På Air France vælges for eksempel vinerne - som Champagne Krug Grande Cuvée - af Paolo Basso, en schweizisk / italiensk sommelier, der blev navngivet verdens bedste sommelier i 2013.
Tidligere i år var det det rapporteret at Emirates-luftfartsselskabet havde brugt op mod $ 500 millioner til at skabe verdens mest avancerede vinkælder på himlen. Emirates flyers kan vælge mellem et glas Dom Pérignon, en Premier Grand Cru Classé fra Château Figeac eller en højt værdsat Sauternes fra Château d'Yquem. På Eithad, en anden øverste kløfter, har rejsende været i stand til at forkæle sig med vintage Bollinger Champagne La Grande Année.
Lav en smag
United afslørede for nylig et nyt program på sin Polaris-forretning og førsteklasses hytter, der giver kunderne mulighed for at udforme deres egne vinflyvninger. I Deltas premiumhytter har mange flyvende gennemgået særlig vinuddannelse og opfordres til at tilbyde nysgerrige kunder smag af forskellige flasker. Da JetBlue's liste inkluderer vin fra boutiqueproducenter eller regioner, som gæsterne måske ikke er velkendte, ligesom Finger Lakes i New York, opfordrer de også myntkunder til at prøve før begå.
Fra:By og land USA