Før du spytter "Naturligvis", skal du tænke tilbage på sidste gang, du faktisk læser igennem hele opskriften Før du begyndte at lave mad. Ved at investere 30 sekunder i frontenden kan det muligvis spare dig for at skulle unødvendigt hakke.
Overtræk en måleske med kogespray.
Når du måler klæbrige ingredienser som honning, majs sirup og melasse, skal du altid smøre din ske, ellers graver du den ud med en slikkepotte.
Du ønsker ikke at blive sikkerhedskopieret, mens du laver mad med ingredienser, der klemmer dit rum på et skærebræt. Du ønsker heller ikke at spilde tid på at tage frem og tilbage ture til affaldet. Har en separat skål reserveret med alle dine rester, mens du forbereder dig til at minimere rod.
Stop med at skræl dine grøntsager.
Medmindre du virkelig hader huden, hvorfor skræller du stadig gulerødder, kartofler og squash? Huden hjælper ikke kun oksekød med at forbedre teksturens struktur, men pakker den også ind en masse af næringsstoffer: den højeste koncentration af antioxidanter findes i den dybeste farve på frugten eller grøntsagen. En anden skrælplads? Det er her du finder mest fiber.
Når en opskrift kræver hakket hvidløg (især flere nelliker), ønsker du måske din Microplane ud. Fedd er bare der for at give smag - det betyder ikke noget, hvor fint det er hakket, ikke?
Blødgør smør på 5 sekunder.
Blanchér grøntsager til pasta med dine nudler.
Vilt greener til pasta øjeblikkeligt i et dørslag.
Ingen undskyldning for ikke at tilføje grøntsager til din pastaretten ved at bruge dette trick: Placer uanset hvilke greener du vil bruge i dørslag hvor du tømmer din pasta, hæld derefter pastapanden (kogende vand inkluderet) og varmen og dampen vil dine grønne.
Frygt ikke for dette magiske madlavningsværktøj i dit køkken. Når du vil lave hurtigt tilberedte grøntsager på farten (dvs. IKKE kartofler eller squash), skal du smide dem med olivenolie og salt og peber og læg dem under slagtekyllingen; har du en grøntsagsside på fem minutter eller mindre.
Riv grøntsager til suppe.
At lave en suppe? Hvis du vil blande det, skal du springe hugge over grøntsager og gå lige efter rivjernet. Grøntsagerne koger så meget hurtigere end større bidder.