Når det kommer til hendes Thanksgiving-menu, er Carrie Morey, ejer af Callies Charleston-kiks i Charleston, South Carolina, er afhængig af arvinger, der er indsamlet fra familie og venner - men ikke uden at tilføje sit eget stempel. Den eneste opskrift, hun ikke rører ved, er hendes bedstemor Carolins umiskendelige majsbrøddressing.
Appetizer
Collard og salat fra Brussel-spire
Hovedret
Sage-smør ristet Tyrkiet
sider
Cornbread Dressing
Citrus-tranebærsauce
Caramelized-Onion Galette
Grøntsager med grønne bønner
Kartoffelgratin
Ristede søde kartofler og gulerødder
Buttermilk-kiks
Dessert
Pekan tærte
Denne mængde behagelige gryderet kombinerer lidt mere end russet kartofler, Gruyère og fløde.
Tip: Gnidning af hvidløg på panden før tilberedning bidrager til en mild klassisk dybde.
Opskrift:Kartoffelgratin
Frisk mynte bringer en lys note til hjertelige rodgrøntsager pyntet med krydret pekannødder.
Tip: Overtrækning af søde kartofler, gulerod og løg i appelsinsaft og krydderier - ud over den sædvanlige olie - får blandingen til at smage.
Opskrift:Ristede søde kartofler og gulerødder
Moreys døtre -(fra venstre) Caroline, 9; Sarah, 5; og Cate, 6 - hjælp med at forberede en opskrift i køkkenet.
Hvis du vil have mere smagfulde opskrifter, skal du samle op Callies kiks og sydlige traditioner, Moreys nye kogebog til de Thanksgiving-traditioner, du elsker - med et twist.
($30; amazon.com)