Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
Vi bad dig om at nominere dine venner, kolleger og endda dig selv til at blive fremhævet som vores ugens køkkenbordstalent. Denne uge er vores vinder bager og crafter Verity Rol.
Middag på Verity's betyder kun én ting for hendes venner, en god dessert. Hun vil slå deres yndlings hot budding - chokolade fondant med en varm saltet karamelfyld og cassis soufflé - samtidig med at det ser ubesværet ud, skaber den perfekte afslutning på middagen på kolde vintre aften. Hvis det er en vens fødselsdagsfest, de deltager i, kan de stole på Veritys lækre fødselsdagskager, for at være fantasifulde og bages med kærlighed og kreativitet. Hendes rige, røde fløjlkage med tangy flødeost frosting er en anden vinder og hendes varme krydsboller og Ingefærbrød-firkanter i Grasmere-stil er den perfekte akkompagnement til en kop te og en natter rund Verity's hus.
Lært ved sin mors knæ
Hun begyndte sin kærlighed til at bage ved at se og hjælpe sin mor. Både hendes søster og Verity husker, at deres barndom blev fyldt med kreative og lækre fødselsdagskager hvert år bagt af sin mor, hvert år en kage mere lækker end den anden. Veritys Nan og mors hjemmestil bagning uden smarte dikkedarer og al den vidunderlige smag har altid været inspiration til hendes egen bagning ved at tage tip og tricks fra deres bagemetoder.
Det var først, da hun fyldte 19 år på universitetet, at Verity blev forelsket i bagning uafhængigt. Hun begyndte at bage kager til hendes kameraters fødselsdage og blev overrasket over, hvor meget de blev elsket og komplimenteret; snart blev fødselsdagskage bagning normen for Verity. Det var dengang, hun begyndte at eksperimentere med smag og dekorationer for at gøre mere og mere udfordrende kreationer, tilfredsstille hendes huskammerater sukkertrang og skabe et hyggeligt hjem hjemmefra til centeret.
At blive professionel
Nu er det ikke nogen overraskelse, at Verity regelmæssigt får i opgave at skabe kager til andres særlige lejligheder. Hun siger, at det tog hendes år at udvikle tilliden til at acceptere sin første kommission, men opfordrer andre håbefulde bagere til at være modige, når det gælder springet. 'Du er nødt til at finde tillid til at sige,' ja jeg kan gøre det '' siger hun. ”Den første kommission, jeg blev kontaktet med, var en nyhedskage til en gentlemands datter anden fødselsdag. Det var nervepirrende, fordi jeg aldrig havde gjort noget lignende før, men da jeg gav ham slutresultatet var han så glad, at det var tårer i hans øjne - så alt det hårde arbejde betalte sig. '
For at skabe hendes kager bruger Verity sin lokale kageshop til ingredienser såvel som hendes lokale mølle i hjertet af den smukke New Forest for at købe hendes mel, der er malet på stedet. Når det er muligt, foretrækker hun altid at bruge lokalt producerede produkter.
Jongler med hendes job
At køre sit eget firma inden for grafisk design betyder, at det kan være vanskeligt for Verity at finde tid til bagning. Hun siger, at hun forbereder sig så langt på forhånd som muligt for at få mest muligt ud af sin tid. I ugerne før Kommissionen vil hun købe ingredienser og udstyr og skabe noget, der ikke behøver at være frisk som glasurfigurer. Heldig, at hun finder bagning afslappende, så har ikke noget imod, at det overtager hendes aftener.
Hvad har fremtiden?
Hendes drøm er at en dag køre sit eget bageri eller levere caféer og kaffebarer med sine kager. Hun er også for nylig begyndt at studere til sit niveau 3-certifikat i General Patisserie, hvor hun siger at hun nyder den sarte håndværk og opmærksomhed på de krævede detaljer. Men hendes yndlingskage, hun nogensinde har skabt, kunne ikke være mere forskellig fra denne delikate stil - det var en kage af en hvalp, der sad på et surfbræt. ”Det var for mine forlovede 30th, siger hun, 'fordi han er en stor surfer, og han taler altid om at få vores hvalpepil op på surfbrættet. Ideen var oprindeligt hans søstre, der sagde det som en vittighed, men da jeg hørte det, tog jeg det som en udfordring. '
Hvis du vil finde ud af mere om Verity's kager, e-mail hende til kl [email protected]
Læs hvordan man nominerer en, du kender som næste uges Kitchen Table Talent-er