Raspberry Rabarber Op-ned-kage Opskrift

1/4 c. usaltet smør

usaltet smør

melis

3/4 c. pakket lysebrunt sukker

2 stilk rabarber

12 friske hindbær

1 c. mel til alle formål

1/2 tsk. bagepulver

1/2 tsk. bagepulver

1/4 tsk. muskatnød

c. 1,3 kop usaltet smør

1/2 c. melis

2 store æg

1/2 c. Kærnemælk

1 tsk. vanille ekstrakt

1. Placer ovnstativet i laveste position, og opvarm ovnen til 375 grader F. Ved hjælp af blødgjort smør skal du smøre to 6-cup nonstick muffinspander eller en 12-kopps pande (mindre pander er lettere at vende senere). Støv hver. kop med kornet sukker; hæld overskydende sukker ud.
2. topping: Smelt smør i en lille gryde. Tilsæt brunt sukker og kog under omrøring over medium varme, indtil sukker er opløst og blandingen ser cremet og glat ud, 2 til 3 minutter. Fjern det fra varmen og. ske blandingen i bunden af ​​forberedte muffinsbægre, ca. 1 spsk pr. kop.
   instagram viewer
3. Trim enderne fra rabarberstængler, og skær dem derefter i 1/4-tommers tykke skiver. Arranger overlappende rabarberskiver oven på sukkerblandingen, og anbring et frisk hindbær i midten af ​​hver kop. Sæt til side.
4. Kage dej: Pisk mel, bagepulver, muskatnød og bagepulver i en lille skål. I den store skål med en stavmikser (eller ved hjælp af en håndmikser) skal du slå smør og sukker, indtil det er cremet. Pisk æggene sammen, indtil de kombineres. Med blandebatteri på lavt, skiftes skiftevis melblanding og kødmælksblanding indtil dejen er tyk og glat. Fyld muffinsbægre. Tryk pander på tælleren for at udligne dejen.
5. Bages 16 til 18 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af ​​en kage, kommer ud. Lad kager afkøles i pander på et trådstativ i 5 minutter. Inverter en stor plade eller fad over toppen af ​​hver. muffinspande, og vend panden over for at frigive kager. Serveres varm eller ved stuetemperatur.