Trendy til middagsfest mad til 2017

Vil du gøre dine middagsfester ekstra specielle i år med innovative ingredienser og trendy fødevarer? Så er vi her for at hjælpe.

Vi talte med Alex Head, grundlægger af cateringfirma Social Pantry, for at finde ud af, hvad de bedste fødevaretrends er for det kommende år. Bliv klar til at tage notater ...

1. Blomkål

"Flyt over grønnkål, blomkål er veggien at se i år," siger Alex. "Denne skønhed er utroligt alsidig - server hele som en 'bøf' til en vegetarisk hovedret, blitz den op og tjene som et alternativ til ris til de kulhydratfrie spisesteder eller stege det og parre med mynte og granatæble for en mægtig bøde salat."

2. Trækul

Dette kan lyde som en usædvanlig ingrediens til en vellykket middagsselskab, men det er kendt for at være en fantastisk afgiftningsmiddel. ”Det er bestemt et talende punkt, når det tilføjes til enhver ret,” mener Alex. Her er et par af hendes foretrukne trækulopskrifter:

• Trækul surdej - server med et infunderet smør, vores favorit lige nu er marmitesmør.
• Blackout juice - et skud serveret i slutningen af ​​et måltid for at lette fordøjelsen.
• Tilsæt kul til din pandekageblanding i februar og server med citron ostemasse. Det vil bestemt være et Shrove Tuesday-tale.

3. Kreative krydderier

”Tænk rødbederlabne, sort sesam-tahini, orange og rosenbladesmør,” siger Alex. "Det er tid til at sminke dine krydderier i år."

Det handler om mindre almindeligt smør og mere farverige alternativer. ”Bliv kreativ med dine ingredienser, og server med rå broccoli eller babyrytterier. Dips er perfekte til at fremstille og har til rådighed for at slå sig ned i sultne gæster. "

4. Purple power

"Lilla fødevarer dukker næsten overalt op - fra lilla gulerødder og blomkål til acai og sort ris, ”foreslår Alex. "Lav en erklæring med at have noget lilla på din tallerken. Purpurprodukter med høj antioxidant betragtes som ikke kun lækker og sund, men også let på øjet. "

5. Retro genoplivning

"Tænk klassikere fra 70'erne med en vri," siger Alex. "Vi har sunget sherrys roser i 2016, som vi fører frem til i år." Hvis du ikke er tillid nok til at servere det som en drink til dine gæster, kan du prøve Alex's sherry fudge opskrift som en god mad efter middagen.