Jo, det er indlysende, men selvom et overdreven køleskab og et svulmende spisekammer får dig til at føle dig forberedt på noget, koster det dig faktisk en masse penge. Selvfølgelig er det dejligt at drage fordel af 2-for-1-salg og lignende ting jumbo-taske med spinat til prisbillede. Men hvis du ikke kan spise det hele, før det går dårligt, hvorfor købe det i første omgang? Når det kommer til letfordærvelig mad, skal du købe det, du med rimelighed forventer at spise de næste fire eller fem dage, ikke den næste måned. Bonus: At købe for meget mad kan forårsage en masse stress, når det kommer til at finde ud af, hvordan man opbevarer det hele, når du kommer hjem. Når du køber mindre, skærer du rodet og finder mere ro i sindet!
Menuplanlægning giver mening af mange grunde. Det reducerer stressen ved at skulle samle middag i sidste øjeblik. Det hjælper med at undgå det "samme ting-syndrom", hvor vi tilbereder de samme opskrifter igen og igen, fordi vi kender dem udadtil og ved, hvordan vi gør dem hurtigt. Det hjælper dig med at se, hvor du kan bruge rester til at lave et andet eller endda tredje måltid. Og selvfølgelig sparer det penge og reducerer spild. Du behøver ikke komme med en ny opskrift på hvert måltid. Kompilér omkring 20 "go-to" -opskrifter, du allerede ved, hvordan man laver, og som let kan ændres, og tilføj derefter en ny måltididee nu og da - tjek nogle af vores
bedste let middag ideer til inspiration! Nøglen er at planlægge en uges måltider værd Før du handler og køber derefter ingredienser, du faktisk bruger.Opbevar din basale indkøbsliste inden for rækkevidde, enten på din telefon eller på en pude i køkkenet. Når du løber tør for fødevarer, skal du tilføje dem tilbage på listen. Men lig også opmærksom på, hvad du har masser af i kolonnen "Køb ikke". For eksempel kan du have fire krukker jordnøddesmør bare fordi du hver gang du går i butikken, tror du "Åh, jeg skulle have noget jordnøddesmør til at have på hånden." Læg det i kolonnen "Køb ikke", indtil du er ude af en krukke.
En af grundene til, at nogle af os køber så meget mad, er fordi vi er knasede i tide og kun kan komme til købmanden en gang om ugen. Vi kompenserer ved at købe for meget på én gang. Men hvad nu hvis du brugte en leveringstjeneste midt i ugen til at levere den ekstra gallon mælk, friske råvarer og alt det kød eller fjerkræ, du har brug for, til det til weekenden? Mange købmandsforretninger leverer kun for et par dollars, hvilket er meget mindre end hvad du ville bruge på at smide mad, du spilder. Og online-bestilling via tjenester som FreshDirect, gør hele processen til en leg, da du kan oprette en strømlinet digital konto til at købe hæfteklammer samt tilføje nye ingredienser.
5Hold styr på, hvad du køber, når du bringer det hjem.
Sæt din indkøbsliste og de menuer, du planlagde, i køleskabet. På den måde bliver du mindet om de ingredienser, du har, og også hvordan du planlagde at bruge dem.
6Spis rester, ikke tab dem.
Hvis dine køleskabshylder ikke trækker ud, skal du få nogle bærbare skuffer, der kan hvile på hylderne og let glide ind og ud, så du ikke glemmer maden bagpå. Lav en nat om ugen "rester aften" og inkluder rester i din måltidsplanlægning. Når du rydder op efter middagen, fordeles rester i genanvendelige containere, du kan tage til frokosten næste dag. EndFoodWasteNow.org foreslår at opbevare rester gulerod, løg, selleri, urter og andre grøntsager i en beholder i fryseren. Når beholderen er fuld, skal du lave en vegetabilsk bestand, som du kan bruge med det samme eller fryse til en anden gang.
7Ved, hvordan man opbevarer tør mad.
Nøglen til opbevaring af tør mad, som korn og korn, er at holde maden i lufttætte beholdere, så der ikke kan komme nogen fugt ind. Interessant er, at fuldkornsmel og brun ris opbevares bedre i køleskabet. Ellers kan hvidt mel, tørret pasta, havre, sukker (brun og hvid) og tørrede bønner og linser alle opbevares i pantry. Kaffe og te behøver heller ikke at blive nedkølet.
8Ved, hvordan man opbevarer frisk mad.
Nogle fødevarer holder længere, når de køles, og nogle er fine at efterlade på disken. For eksempel skal æbler, appelsiner, druer og bær køles med det samme. Men læg ikke avokado, pærer, meloner eller ferskner i køleskabet, før de er modne. Kød, skaldyr, fjerkræ og mejeriprodukter skal altid selvfølgelig køles ned; det samme skal frisk salat, spinat, grønne bønner og ærter. Men løg og hvidløg kan forblive på disken. Du kan få flere anbefalinger til madopbevaring fra SavetheFood.org.
9Hold krydderier kolde, men ikke krydderier eller olier.
Mayonnaise, ketchup, våd sennep, nøddeskutter og ahornsirup skal alle køles. Opbevaring af de fleste olier og krydderier på et tørt, mørkt sted er den bedste måde at forlænge deres holdbarhed på.
10Må ikke bekymre dig om udløbsdatoer.
Fødevarets udløbsdato har intet at gøre med fødevaresikkerhed og næsten lige så lidt med madkvalitet at gøre, siger the NRDC. Faktisk kan datoer, der er stemplet på en indpakning eller æske, tildeles temmelig tilfældigt. Producenter tilføjer dem til at formidle, når produktet kan være på det friskeste eller "topkvalitet." Dette er især gælder konserverede, forarbejdede og emballerede fødevarer, som normalt kan vare langt ud over datoen på pakke. For mælk, kød, skaldyr og kylling vil du forbruge det inden for et par dage efter datoen for "sælge efter" eller fryse det inden da. En "bedst, hvis den bruges inden (eller før)" -dato henviser udelukkende til kvalitet, ikke sikkerhed, bemærkninger WebMD. For eksempel er creme fraiche allerede sur, men det smager muligvis zippier, jo friskere det er. Mælk er normalt fin så længe som en uge efter datoen for "sælge efter". Se WebMDs anbefalinger til fortolkning af andre udløbsmeddelelser.