Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
I disse varme sommerdage er der et par forfriskende drikkevarer, som vi altid kan stole på at køle os ned, og iskaffe er bestemt en af dem. Men selvom det ser ud til at være let at fremstille i starten, kan det være ret vanskeligt at holde styrken på kaffen med al den is.
Vi bad Starbucks 'globale kaffeengagement specialist, Chad Moore, om at forklare, hvor vi muligvis går galt ...
Hvordan man laver en perfekt iskaffe
Is kaffe er lavet næsten på samme måde som du laver varm kaffe, men med en afgørende vri: Brug halvt så meget vand. "Du vil have, at [kaffen] skal være stærkere, fordi du vil tilføje is, og det vil smelte," forklarer Moore. "Det er hvad vi mener, når vi siger, at vi brygger det med 'dobbelt styrke.'"
Hvad du har brug for...
Moore anbefaler at bruge en hæld kegle - en keramisk tragt, du springer oven på et krus eller en kop fyldt med is. Læg et kaffefilter (eller endda et papirhåndklæde) ovenpå, hæld kaffebaren - som skal males fint, om konsistensen af sukker - og hæld vandet over grunden.
Brug fire spiseskefulde malet kaffe til hver 170 ml vand, du hælder over den, i henhold til dette tutorial video.
Hvis du ikke har en hæld kop, kan du også bruge en cafetiere. I dette tilfælde vil du gerne have grovere grunde, der ligner små klipper eller småsten, så de ikke glider gennem hullerne i pressen og giver dig en grusom drink.
Uanset hvad, skal du stadig bruge halvdelen så meget vand, og sørge for, at det er det vand af højeste kvalitet, du har.
Tænk vand ...
"Det vigtigste er at starte med frisk, filtreret vand," siger Moore. "De fleste mennesker tænker ikke på det, men kaffe er 98% vand, så det gør en enorm forskel i, hvordan drikken smager."
Isen smelter lidt, men det er okay, da du har kaffe med dobbelt styrke, der alligevel skal fortyndes.
Tænk bønner ...
Latinamerikanske og afrikanske kaffe har en tendens til at være mere sprøde og forfriskende, hvilket gør dem bedst egnet til iskaffe, siger Moore. "Latinskaffe har en nødethed og spiciness til dem, mens afrikanske kaffe har en tendens til at være lyse og sure, så det hele afhænger af din præference."
Tag det til næste niveau ...
Når du har mestret den isede kaffe, har Moore en udfordring for dig: Prøv at tilføje et par skiver orange eller grapefrugt til dit bryg, og lad det stå i køleskabet i 30 minutter eller op til fire timer.
Den spiller citrusagtige sedler i afrikanske kaffe, hvilket får dem til at smage endnu mere sprøde og forfriskende - og Moore sværger det giver ikke din drink en orange-y tang (så længe du ikke efterlader frugten i mere end et par timer, det er).
Fra Country Living US.
Fra:Delish USA