Når hver weekend er slut, skal du samle dine yngle rundt om bordet til et afslappet, klar til mandag-måltid. Selvom det bestemt er selskabsværdigt, flæser denne stege kylling ikke dine fjer. (Det er din weekend også!)
Opskrift: Ristet kylling og vinter squash
Lys op! I stedet for 2 spiseskefulde rapsolie i smørret og vælg let kokosmelk for at spare 170 kalorier og 20 gram fedt pr. Portion.
Opskrift:Kylling-og-okra curry
Server denne ristede fugl - krydret med persille, basilikum, scallions og citronskall - i aften, og brug derefter alt ekstra kød som basis for alle de retter, der følger.
Nyttigt tip:
Til det saftigste, mest smagfulde fjerkræ, gnider du smør og urter under kyllingens hud før tilberedning.
Opskrift:Kylling med citron kartofler
"Jeg kalder porrer for en 'drivkraftgrøntsag', fordi de er fyldt med næringsstoffer - og smag." —Greg Higgins, udøvende kok – ejer af Higgins i Portland, Oregon
Opskrift: Stegt kylling med baby purre
En rig, duftende pasta med koriander, limefrugter, chilier og fløde kokosnød øder fuglen, mens den koger.
Opskrift:Thai stege kylling
Ærter, scallions og en lemony myntepesto giver basisk hvid ris og strimlet kylling en infusion af frisk smag.
Nyttigt tip: For at forhindre, at kogt ris klumper sig sammen, skal du sprede den på en bageplade, så den afkøles, inden den smides med andre ingredienser.
Opskrift:Kylling og ris med myntepesto
Brede nudler, chunky stykker af hud på brystkød og en garnering af frisk dild og søde karamelliserede porrer opdaterer denne klassiske komfortmad.
Nyttigt tip: Brug færdiglavet lager i stedet for hjemmelavet, så får du et solidt måltid på kun 30 minutter.
Opskrift:Kyllinge nuddel suppe
Kastet med en sherry-vinaigrette giver disse lidt bitre greener, friske figner og salte røget mandler et lækkert baggrund for stegt fjerkræ.
Nyttigt tip: Til en bandage med subtil løgsmag, blødlægges hakkede sjalottløg i eddike i 15 minutter, inden du pisker olie i.
Opskrift:Frisée salat
Et dryss af hakkede friske chilipepper tilføjer subtil varme til denne middelhavspizza, toppet med schweizisk chard, purre, kylling og feta.
Nyttigt tip: Invester i en keramisk pizzastein til ekstra sprød skorpe i restaurantstil. ($ 13,89 for en 13-tommer sten; target.com)
Opskrift:Græsk pizza med kylling
I stedet for den sædvanlige Cheddar kræver denne tilfredsstillende gryderet røget mozzarella og Parmigiano-Reggiano samt en cremet rosmarinbéchamel.
Nyttigt tip: Køb god parmesan, og riv den selv. Pre-strimlede sorter pakker ikke så meget smag - plus de koster mere ounce for ounce.
Opskrift:Makaroni og ost med kylling