Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er omtalt. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Disse knivvaner klipper bare ikke den.
Knive er afgørende for madlavning - de hjælper dig chiffonade din basilikum, terning din løg og filet din fisk. Men knive er det også dyrt, skarp og lidt skræmmende. Chancerne er dog gode, at du har mindst en kniv, du elsker i dit køkken - men behandler du det rigtigt? Uanset om det er den 8-tommer kokekniv, du købte dig selv, da du fik dit første køkken, den smukke kødkløver, du ikke kunne modstå tilføjelse til dit register, eller den itty-bitty parringskniv, der er så sød som den er nyttig, hvis du følger disse små tip, vil det sikre sidst.
(Også for ikke at være en nag, men det er også vigtigt at vælg den rigtige kniv til jobbet. Du bør også tjekke den liste.)
1. Vask dem aldrig i opvaskemaskinen. Du har hørt dette før - det er dybest set den gyldne regel om pleje af knive af flere årsager. De kan blive fordrejede, de høje temperaturer kan beskadige metallet, og det er farligt at have knive i opvaskemaskinen (se ovenfor). Vask dine knive med hånden med bladet pegende væk fra dig og svampen pakket rundt om rygsøjlen (også den ikke skarpe kant).
2. Efterlad aldrig knive i vasken. Ja, dette er en blandet meddelelse, især da du ikke skulle lægge dine knive i opvaskemaskinen. Men vasken er ikke kun et farligt sted (vanskeligt at se gennem vand blandes ikke godt med en skarp genstand), hvis du lader din kniv være der, kan det føre til rust.
3. Lad dem aldrig våde væk. Det er det samme koncept: Våde knive kan føre til rust, så spar dig tid og penge ved at tørre dine knive, før du opbevarer dem. (At sætte en våd kniv i en knivblok kan også føre til skimmel og andre ulækkelige bakterier... hvilket er mere groft end det er skadeligt for dit klinge.)
4. Opbevar dem aldrig ubeskyttet. Knive er sarte, de bør aldrig ende i en skuffe ubeskyttet. Andre knive (eller gafler og skeer) kan skære dem fast og gøre dem evigt beskadiget. Brug i stedet en knivblokke eller en magnetstrimmel for at holde dine knive sikre og sunde. Bare husk at gøre det rengør din knivblok.
5. Brug aldrig glasskærebræt. Vi er ikke engang sikre på, hvorfor folk fremstiller dem i første omgang: Hakning på enhver overflade, der er sværere end din kniv, vil skade kniven. Vælg altid et træskærebræt for at sikre, at du behandler din kniv med tilstrækkelig respekt. (Sørg for at bruge et skærebræt, dette er også den rigtige størrelse til din kniv! Du kan måle dit skærebræt ved at lægge den kniv, du vil bruge på tværs af den i en diagonal. Hvis skærebrættet er 2 tommer længere end din kniv, har du den rette størrelse skærebræt til at bruge sammen med den kniv.)
6. Brug dem aldrig, når de er kedelige. En kedelig kniv er en farlig kniv. Du ved, hvor hårdt du er nødt til at arbejde for at få en kedelig kniv gennem et stykke mad... og dine fingre er bare der og venter på at blive skåret? Nok sagt.
7. Lad aldrig din kniv sidde med madrester. Syre kan korrodere metallet, så det er vigtigt at skylle (og tørre!) Din kniv, så snart du er færdig med at bruge den.
8. Skrab aldrig din mad op med kniven. Ser ud til at være ufarlig, men du bør aldrig bruge din kniv til at skære dine hakkede løg i din hånd eller dine madrester i papirkurven. Selvom denne tilsyneladende praktisk, slører din kniv - hvilket er et problem (se ovenfor). Brug i stedet en bænk kniv (et must have køkkenredskab) eller ryggen på din kniv (den ikke-skarpe kant).
9. Hakk aldrig op og ned- altid rock. Sådan: Når du hakker din hvidløg op, skal du bruge en blid svingende bevægelse i stedet for en aggressiv bevægelse op og ned, som både er farlig for dine fingre og dårlig for klingen.
10. Efterlad aldrig dine knive nær kanten af tælleren. Dette er en no-brainer, men det beder gentage: Jo tættere en kniv er på kanten af disken, jo tættere er du på en rigtig dårlig ulykke.
11. Forsøg aldrig at fange en faldende kniv. Det er et naturligt instinkt at række ud for faldende ting - alvorligt - så bare tilbage ud af vejen, når din kniv tumler mod gulvet.
12. Brug aldrig din kniv direkte efter slibning. Honing og slibning af din kniv producerer mikroskopiske metalstykker, der kan komme ind i din mad. Så efter at du er blevet skærpet, skal du vaske den eller tørre den af med en opvaskeklud.
NÆSTE:De 50 mest væsentlige køkkenhemmeligheder
Mere fra Delish.com:
Sådan fremstilles perfekte hårdkogte æg
Forhandler Joe's produktdel af tilbagekaldelse af kyllingepølse
24 tegn på, at din morgenmadsobsession er ude af kontrol
Fra:Delish USA