Pennington Farms
Sam og Cathy Pennington kiggede et blik på den 90 mål store høgård langs Applegate-floden i Grants Pass, Ore., Og vidste, at det var stedet at opdrætte en familie og en virksomhed.
Udvide deres specialitet
Mens de flyttede i 1991 fra Colorado for at udvide deres specialblomstergård, besluttede Penningtons at sødde deres andel ved at dyrke nogle bær. "Nogle" blev til syv hektar tayberry (et sort hindbær-brombærkors fra Skotland) og loganberry (et arvestykke brombær-hindbærkors fra 1880'erne).
Pennington Fruit Pie
"Bær har en kort holdbarhed," siger Cathy. "Vi var nødt til at finde ud af, hvad vi skulle gøre med dem, så jeg begyndte at lave syltetøj og tærter."
Pennington Preserves
Oprindeligt solgte Penningtons og deres børn - døtre Jackie, Tatum og Sloane og sønner Sam og Max - varerne ved en vejstativ, hvorefter de begyndte at sætte dem til landmændsmarkederne.
Penningtons, med hunden Brutus
I dag dyrker Penningtons mere end 10 bæredygtige bærsorter og sælger 1.000 omsætninger om ugen, hver foretaget for hånd.
Berry Picking
Kl. 5 A.M. fra juni til september går Sam og hans sønner, Sam og Max, fra deres bondegård fra 1920 til berryplasteret for en hel dag med plukning. De arbejder indtil middag, bryder om eftermiddagen og vælger derefter fra 6 P.M. til 9 P.M. "Jeg dyrker en masse arvestykke, der skal babyes," siger Sam. "Alle skal vælges for hånd."
"Savory"
Toppet med krakket sort peber er Cathys spinat, svampe og schweizisk "velsmagende" populær blandt madgangere.
Fylde omsætning
Cathy og hendes døtre Tatum og Sloane har omsætning med olallieber, 1880'erne arvestykke brombær.
Familievandring
Efter arbejde tager Penningtons ofte ture sammen. Virksomheden er en rigtig familieindsats. ”Jeg begyndte at bringe børnene til landmændsmarkedet i en rygsæk,” siger Cathy. Mens tre døtre (Jackie ikke er afbildet) nu bor alene, vender de ofte hjem. "Sam gør marken," siger Cathy. "Jeg laver bageri." Tilføjer Sam, "Børnene lærer om økonomi, teamwork, omgang med offentligheden. Det er en samlet familiegård. "
Frugterne af deres arbejde
Cathy bager mandag, onsdag og fredag ved hjælp af metoder, hun lærte af sin mormor i Michigan.
Cathy's Secret
"Min hemmelighed er smør, smør, smør," siger hun, "og bær, der er plukket på nøjagtigt det rigtige tidspunkt."
Bagning afkøling
Penningtons sælger også frugt og velsmagende tærter, småkager, syltetøj, sirupper, friske bær og agave-sødede varer.