Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Ingen grund til at skrige "and", når du skruer ud korken. Jack Mason, en mester sommelier kl Pappas Bros. Steak House i Texas, gåture T & C gennem den rette metode til åbning af en flaske boblende.
1. Sørg for, at flasken er kølet
Flasken champagne eller mousserende vin skal køles ordentligt til ca. 45 grader Fahrenheit. Hvis det ikke er koldt nok, vil trykket inde i flasken få kork til at løsne meget hurtigt. Det er når du får en geyser og et farligt projektil.
Pro Tip: Brug en blanding af 50 procent is og 50 procent vand til en hurtig måde at køle din flaske ned (og for at holde kolde flasker meget kolde). Den flydende blanding betyder, at mere af overfladen af flasken afkøles.
2. Brug en vinknap til at afskære folien under den store læbe på flasken
Selvom alle mousserende vine har en fane, der hjælper med at åbne flasken, lykkes fanen for det meste ikke at veje rundt på flasken, hvilket efterlader et grimt rod med overskydende folie. Ved at skære folien skabes en jævn, ren linje rundt om flasken, så når folien først er fjernet, bliver kork og bur udsat.
Pro-tip: Hvis vinen var i et isbad, skal du sikre dig, at flasken er tørret ud, så flasken ikke sover ud af dine hænder.
3. Brug et serviet eller et håndklæde.
Fold et serviet eller køkkenhåndklæde på langs og læg det over buret og korkken. Dette skaber en anden målsikkerhed, der kan hjælpe med at forhindre, at korkene flyver som en kugle.
Sikkerhed er altafgørende ved åbning af mousserende vin, da trykket bag kork er ca. 90 psi. At sætte dette i perspektiv, det er det tre gange trykket fra de fleste bildæk.
4. Drej buret mod uret, og tryk på korken for at forhindre, at den popper for tidligt ud.
Det er bedst at holde flasken i en 45-graders vinkel. Fjern "O" seks gange, og løsn derefter buret hele vejen rundt om flasken.
5. Drej flasken—ikke korken.
Når buret er løsnet, skal du begynde at udtrække korken ved at holde trykket omkring korkken og vri flasken. Hvis du drejer korken, kan den bryde inde i flasken.
6. Når flasken begynder at løsne fra korken og er i stand til at dreje frit, skal du langsomt trække kork væk fra flasken.
Gør dette, indtil trykket i flasken begynder at skubbe kork ud på en naturlig måde. Når du føler, at korken begynder at bevæge sig på egen hånd, skal du skubbe mod korkken blid for at forhindre, at den frigøres for hurtigt.
7. Nu hvor trykket på flasken driver kork ud, kan du kontrollere, hvor hurtigt kork adskiller sig fra flasken.
Jo langsommere kork adskiller sig fra flasken, jo mere blid er hvisle der vil ske. Folk wowed altid, når en flaske mousserende vin åbnes med næppe en blip - sigte mod det.
9. Når korken er fjernet, skal du give flasken på læben en hurtig aftørring og derefter servere den.
Brug dine yndlingsglas - hvidvinsglas -ikke fløjter- fungerer faktisk bedst.
Fra:By og land USA