Sådan genkendes Salmonella-symptomer

Først var det Honning lugter korn, derefter Ritz Crackers, og nu Xtra Cheddar Goldfish. Antallet af pantryprodukter, der er påvirket af en multistat Salmonella udbruddet ser ud til at vokse med dagen, og hvis du har tæret ned mindst en af ​​dem i de sidste par uger, kan nyheden lyde temmelig skræmmende.

Heldigvis har ingen rapporteret om en sygdom fra at have spist Ritz eller Goldfish endnu. Begge virksomheder huskede de berørte snacks ud af en overflod af forsigtighed, da de indeholder potentielt forurenet vallepulver fra en delt leverandør. Den samme grund nødvendiggjorde den nylige Schweizisk rulle husk også.

"Valleprotein er et animalsk proteinisolat fremstillet under osteproduktion ved at adskille væske fra faste stoffer," forklarer Jaclyn London, MS, RD, CDN, Ernæringsdirektør ved Good Housekeeping Institute. "Det bliver derefter brugt som et middel til at ændre madvarer til struktur eller til at øge proteinindholdet."

(Du kan se den fulde liste over tilbagekaldte Guldfisk og Ritz sorter her.)

På flipsiden er mere end 70 mennesker blevet syge efter at have rapporteret at have spist Honey Smacks, en tilbagekaldelse, der ikke er forbundet med det inficerede vallepulver. Så hvad er der? Salmonella bakterie? Her er hvad du skal vide om, hvis du er bekymret for dig selv eller dine børn bliver syge:

Symptomer på lakseforgiftning

Salmonella er en bakterie, der normalt lever i menneskelige og dyre tarme, der er skidt gennem afføring. Folk smittes normalt gennem forurenet mad eller vand, hvilket forårsager en almindelig bakterieinfektion kaldet salmonellose.

Samlet set, Salmonella forårsager 1,2 millioner sygdomme, 23.000 hospitalsindlæggelser og 450 dødsfald i USA hvert år, ifølge Centers for Disease Control. De fleste mennesker udvikler aldrig symptomer, men de vises ellers normalt 12 til 72 timer efter infektion.

Her er hvad du skal kigge efter:

• Kvalme
• Opkastning
• Diarré
• Feber
• Mavekramper
• kuldegysninger
• Hovedpine
• Blod i afføring

Hvordan diagnosticeres laksellose?

EN Salmonella infektion kan vare mellem to og syv dage, selvom det kan tage måneder, før tarmbevægelsen vender tilbage til normal tilstand Mayo Clinic stater.

For at bekræfte et tilfælde af salmonellose vil din læge sandsynligvis have brug for en afføring eller blodprøve. Laboratoriet kan også derefter rapportere sagen til offentlige sundhedsmyndigheder for yderligere at forstå udbruddet.

Mens mange mennesker kommer sig på få dage uden behandling, kan dehydrering som følge af vedvarende diarré undertiden kræve indlæggelse. I sjældne tilfælde kan infektionen sprede sig fra tarmen til andre dele af kroppen, hvilket kræver et kursus med antibiotika.

Inficerede børn, ældre og immunkompromitterede mennesker skal især søge lægehjælp. (Børn under 5 år har en højere sats på Salmonella infektion end nogen anden aldersgruppe.)

Hvordan kan jeg forhindre Salmonella?

Kast først de tilbagekaldte produkter, eller returner dem for refusion. Hvis du opbevarede dine korn eller snacks i genanvendelige containere, skal du vaske dem ud med sæbe og varmt vand CDC rådgiver.

At spise forurenede forarbejdede fødevarer er imidlertid ikke den eneste måde, du kan blive inficeret med Salmonella. Forbrug af forkert kogt fjerkræ, kød, æg eller upasteuriseret mælk kan også sætte dig i fare. Derfor har CDC også udsendt en nylig alarm om rå kalkunprodukter, der har syget 90 mennesker i de sidste par måneder.

Du kan også kontrakt Salmonella hvornår håndtering af dyr som krybdyr, fugle og kyllinger eller fæces til kæledyr. Beskyt dig selv ved:

• Vask altid dine hænder når man tilbereder eller spiser mad, før og efter berøring af dyr, brug af toilettet eller skiftning af ble.
• Tilbered rå fjerkræ grundigt til en indre temperatur på 165 grader.
• Forebyggelse af krydskontaminering ved at vaske dine tællere, skærebrætter og redskaber, når de rører ved rått kød.
• Vask aldrig rå fjerkræ før madlavning. Det kan sprede bakterier til andre områder.
• Pas på fødevarer, der indeholder rå æg, ligesom hjemmelavet Hollandaisesauce, Caesar dressing, mayonnaise, cookie dej, frostings og ægnøg.
• Sender underkokt mad tilbage til køkkenet, hvis du spiser ude.
• Vask af frugt og grøntsager, og forberede dem på en anden skærebræt end kød.
• Lad aldrig små børn håndtere krybdyr (især små skildpadder), babyunger eller andre unge fugle.

Pas på disse aktuelle husk

Tjek din spisekammer og køleskab for alle snacks nedenfor, og klik på linkene for at få specifikke UPC-koder, størrelser og udløbsdatoer:

• Guldfisk: Aroma Blæst Xtra Cheddar, Smag med Blæst Sour Cream & Løg, bagt med fuldkorn Xtra Cheddar, Xtra Cheddar + Pretzel Mix
• Ritz: Ritz Bits Cheese, Cheese Cracker Sandwiches, Bacon Cracker Sandwiches med ost, Wheat Cracker Sandwiches Med hvid cheddarost, alt krakker sandwich med flødeost, cookie og cracker forskellige pakker inklusive Ritz
• Swiss Rolls: Fru. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Stor værdi
• Kaptajn John Derst's gammeldags brød
• Hy-Vee pastasalat
• Honning lugter korn
• Forudskåret melon