Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er omtalt. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Hvordan man spiser en uges værd af rigtig gode måltider uden at gå i stykker.
At spise på det billige tager en vis planlægning, men det er fuldstændigt kan.
Det første område, der undersøges, når du prøver at reducere din købmandsregning, er protein. Kød kan være temmelig dyrt, især hvis du er bekymret for kvalitet. Den nemmeste måde at reducere det beløb, du betaler for kød på, er at spise mindre. Du kan nemt erstatte det med vegetabilske proteiner som bønner eller tofu eller billigere animalske proteiner som æg og ost. Når du køber kød, kan du gemme en alvorlig del af forandringer ved at købe hele kyllinger (i stedet for dele) eller fokusere på billigere stykker, der fungerer godt i gryderetter og briser.
I produktionsgangen er det en ven at købe i bulk. 12-ounce-beholderen med spinat er dobbelt så stor som den 6-ounce, men koster ikke dobbelt så meget. Det samme gælder for frugter og grøntsager, der kommer i tre, fem eller ti pund poser. Det er normalt billigere at købe en pund med 5 pund kartofler end det er at købe fem kilo løse kartofler.
I resten af købmanden kan du også købe i bulk, især når det kommer til hæfteklammer som ris og bønner. Det er også godt at opbygge en forsyning med krydderier og specielle ingredienser som fancy vinegarer og varme saucer. Selv en ydmyg skål som stegte æg kan være en begivenhed med et spark af sriracha. Med disse tip i tankerne, her er en eksempelmenu, der giver dig mulighed for at lave mad til to personer i fem overnatninger til under $ 50 (baseret på omtrentlige købmandspriser i Philadelphia - din by kan variere a lille). Husk, at denne liste antager, at du har nogle grundlæggende ting som olivenolie og sojasovs, men når du først er fyldt med disse varer, vil de vare sidste uger og bør ikke påvirke din bundlinje for meget.
Indkøbsliste
4 pund hele økologisk kylling, $ 11
2 hoveder hvidløg, $ 1
1 bundt timian, $ 1,50
1/2 pund organisk smør, $ 2,50
1/2 pund Yukon guld kartofler, $ 1
1/2 pund spinat, $ 2
1 pakke soba nudler, $ 3,50
1 hoved broccoli, $ 1,50
1 dusin organiske æg, $ 4
1 gul løg, $ 1
1 bundkål, $ 3
2 paprika, $ 3
1 dåse hele tomater, $ 2,30
2 dåser knuste tomater, $ 4,60
1 brød crusty brød, $ 1,50
1 pund tørre hvide bønner, $ 2
1 pund tørre røde bønner, $ 2
1 dåse tomatpuré, $ 1
1 pakke pastaskaller, $ 1,50
I alt: 49,90 $
Nat 1: Shakshuka med en græksalat
Shakshuka er en let, men vidunderligt hyggelig israelsk skål med æg, der er posjeret i tomatsaus. Mens det koger, finhugdes halvdelen af din grønkål og smid med hakket hvidløg, olivenolie og eddike. Skær brødet, og brug det til at tørre den lækre sauce op.
Få opskriften på shakshuka på Jøde sulten.
Nat 2: Stegt kylling og kartofler med spinatsalat
Gør den anden nat til en speciel ved at lave en enkel, men sofistikeret stege kylling. Da du alligevel har ovnen på, skal du lave ristede kartofler ved at skylle dem, hugge dem i halvdelen, kaste dem med olivenolie og salt og læg dem i en ristefad i ovnen, mens kyllingen kokke. Det skal tage 30 - 35 minutter. Når det er tæt på middagstid, hugges det halve spinat og smid med olie og en eddike som balsamico eller hvidvin og salt. Når det er tid til at servere, skal du få kyllingebrystene og sæt lår, ben og vinger til side i morgen.
Få opskriften på simpel stegt kylling på Brooklyn aftensmad.
Nat 3: Kylling og broccoli Rør frites over nudler
Da du gik helt ud i går aftes, skal du tage det roligt i aften med en simpel omrør. Træk kødet fra den resterende kylling, og hug det. Skær broccolihovedet i små blomster og hakk et hoved hvidløg. Kast det hele i en velsmurt wok eller en stor stegepande, smag med sojasovs, og kog, indtil broccolien er mør. Server over soba nudler. Blødgør de tørrede bønner efter middagen i de næste to nætter.
Fotokredit: Getty Images
Nat 4: White Bean and Kale Hash
Den fjerde nat bruger du resten af din grønkål og nogle af dine hvide bønner til at gøre denne vidunderligt tilfredsstillende hvid bønne og grønnkål hash.
Få opskriften på hvid bønne og grønnkål hash på Skæg og motorhjelm.
Nat 5: Pasta Fagioli
Nat fem, du har gjort det! Brug en blanding af røde og hvide bønner og dåse tomater til at fremstille denne rustikke italienske suppe med pasta. Med de penge, du har sparet, skal du købe en dejlig flaske Sangiovese-vin til at servere den med. Du fortjener at sprænge lidt.
Få opskriften på pastafagioli på Lille ferrarokøkken.
Elizabeth Stark er en madforfatter med en lidenskab for sæsonbestemt mad, gode desserter og uadviselige vinparringer. Læs mere på hendes blog, Brooklyn aftensmad.
Følg Elizabeth videre Twitter, pinterest, og Facebook.
Denne artikel kom oprindeligt på Cosmopolitan.com.
Fra:Kosmopolitisk USA