Hvad er en hollandsk ovn

Mens det er sjovt at fylde dine køkkenskabe med en overflod af fantastiske madlavningsindretninger, lad os foreslå en praktisk gryde, der virkelig kan gøre det hele: den hollandske ovn. Selv hvis du er en katastrofe i køkkenet, har du sandsynligvis hørt om det populære apparat - men du ved muligvis ikke, hvad det er, og om du har brug for et. Fra bagning og ristning til brasning og kogning, Hollandske ovnopskrifter er en simpel løsning på travle weeknætter, fordi en ekstra tung, multi-madlavning potte virkelig kan gøre alt. Her er en hurtig grunning om, hvorfor denne praktiske gryde skal være på enhver kokkes ønskeliste.

Hvad er en hollandsk ovn?

Hollandske ovne (også kaldet franske ovne) er store støbejernspotter - ofte fundet med en farvet emaljeovertræk - hvilket gør dem til smukke og praktiske hjælpere i tyngden i køkkenet. Fordi de er støbejern, kan de gå direkte fra komfuret til ovnen uden bekymring, og de opretholder deres varme usædvanligt godt, når de først er bragt til temp. De er favoritter til campingplads madlavning på grund af deres evne til at gå direkte over ildstedet. De emalje-belagte versioner kommer i en regnbue med farver, hvilket også giver dem smukke tilføjelser til din bordplade. (Plus, belægningen er porcelæn og absorberer ikke lugt fra mad.) De fleste - ligesom Le Creuset, der har været på markedet siden 1925 - er sikre at bruge på alle typer spiseplader, inklusive induktion.

Hvad kan jeg lave mad i en hollandsk ovn?

Hollandske ovne er fantastisk alsidige og perfekte til bagning, ristning, bruning, searing, broiling, og friturestegning. Mens stege og gryderetter er gode opskrifter på en hollandsk ovn, kan du blive overrasket over, at du også kan bage brød i en hollandsk ovn. Hvis du vælger en større størrelse, kan du gøre det bage en hel kylling i den, gør for en let en-pot måltid.

Hvad er forskellen mellem en hollandsk ovn og en lagerpot?

Hvis du er forvirret over dette, er du ikke alene. De to produkter er blevet kaldt af begge navne gennem historien, og forskellene er subtile, hvis du ikke allerede er bekendt med gryderne. Stockpots er store, dybe gryder, der oftest bruges til at fremstille supper, gryderetter eller (som navnet antyder) bestande. De er designet til væsker, så de er lavet af lettere materialer end hollandske ovne, som typisk er tungere end stockpots og kan komme i forskellige former, som du ikke ville se med stock potter (oval, for eksempel). Hollandske ovne kan bruges til alt, hvad en aktiepot kan bruges til, men ikke omvendt. Hollandske ovne er dyrere, så det er bedst at evaluere dine madlavningsbehov og gå derfra. (Eller tag en af disse Lodge-versioner for en stjæle!)

Hvad hvis min emaljebelægning bliver farvet?

Emaljebelægning er let at holde ren, men det kan miste sin uberørte farve over tid, og det kan være svært at få det tilbage, når det er væk. Når det er sagt, har dette ikke indflydelse på din pots ydelse, så du kan fortsætte med at bruge den med selvtillid.