Vegetabilsk opbevaring: Sådan opbevares frugter og grøntsager korrekt

Hvis du ønsker at blive seriøs om reduktion af madaffald, skal det starte derhjemme. I henhold til bæredygtighed velgørenhed WRAP, husholdnings madaffald udgør 70% af Storbritanniens samlede tab, og det meste er friske råvarer som frugt og grøntsager. Undersøgelsen af ​​WRAP fandt, at værdien af ​​perfekt spiselige fødevarer, der smides hvert år i Storbritannien, svarer til 19 milliarder pund - en alvorlig mængde affald.

Men det er ikke alt undergang og mørke, fordi mængden af ​​mad, vi smider væk er går ned. Der var en reduktion på næsten 6% mellem 2015 og 2018 og tallene er nu næsten 18% lavere end i 2007. Dette svarer til næsten 1,3 mia. Pund mindre i 2019 end i 2015 - en virkelig opmuntrende tendens.

Når det er sagt, er der masser af arbejde, der stadig skal gøres for yderligere at reducere madaffald. For det første, når det kommer til frugt og grøntsager, skal du kun købe det, du har brug for. Masseindkøb er fint til tørrede fødevarer, men det er bedre at købe friske varer, når du har brug for dem. For det andet, når du køber frugt og grønt, skal du huske at opbevare dem korrekt, så du kan maksimere holdbarheden og få mest muligt ud af dine produkter.

Vi har afsluttet nogle af vores foretrukne opbevaringsløsninger for grøntsager for at hjælpe os med at forhindre spild af mad - og holde vores køkkener pæne og ryddige, som vi gør det.

1. Opbevar dem i et rack

De fleste frugter og grøntsager, som gulerødder, kartofler og anden rodfrugt, behøver ikke at køles - så frigør plads i dit køleskab og invester i et attraktivt rack i stedet. Efterhånden som fugtigheden øger ødelæggelsen, holder du dem i det åbne, at luften cirkulerer og holder dem friskere i længere tid. Selvom det er bedst at opbevare blade i en beholder i dit køleskab, behøver grøntsager, der kan opbevares i et rack, ikke opbevares i nogen form for taske.

2. Undgå form i køleskabet

Der er masser af innovative løsninger derude, der hjælper frugt og grønt med at vare længere i køleskabet. Opbevar rogue tomat- eller løghalvdelene friske med et silikonafdækning (og forhindr, at skarp lugt slipper ud), og prøv at montere din salatknuseskuffe med en pude til basen. Disse er porøse, så luften kan cirkulere effektivt og forhindre frugt og grønt i at "svede". Den svampede tekstur forhindrer også blå mærker, så du kan også bruge den i en frugtskål.

Bare opbevaring af ting effektivt, så du nemt kan se, hvad du skal levere, kan hjælpe med at forhindre spild - det er let at købe en duplikat af noget, når du for eksempel ikke kan se, at du havde en skjult bag en stor ostblok.

3. Hold skårne urter friske

Urter holder meget længere, når de holdes i vandet. Du kan bare holde dem dyppet i en skål i køleskabet, men det er uhåndterligt og ethvert stød eller bank kan forårsage spild. Brug i stedet en urteskærm - de kan forlænge levetiden på dine urtepakker i op til tre uger, så du slipper at smide flere gulende klaser væk.

Hvis du foretrækker at holde urter plantet, giver en selvvandende planter dig mulighed for at lade dine ligge på din vindueskarmen uden at skulle bekymre dig om dem - godt til når du er ude af dit hul. Men hvis du har forladt noget, indtil det er forbi sit bedste, behøver det stadig ikke gå til spilde. Regrow urter (og veg) fra bunden og undgå at købe nye helt med Brabantia velsmagende + urter og grøntsager regrow kit - bare pop gamle stiklinger ind, og gadgeten gør resten.

---

Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få flere artikler som denne leveret direkte til din indbakke.

TILMELDE