Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Er der noget mere tilfredsstillende end perfekt sprød, ekstra-mør stegt kylling? Uanset om du bestiller det fra dit foretrukne take-out sted eller laver nogle klassisk kødmælk stegt kylling i dit eget køkken er stegt kylling altid en godbid. (Hvis du undgår at gøre det på grund af dvælende lugt, her er her hvordan man får den dvælende lugt af stegt mad ud af dit køkken.) Når vi bestiller eller fremstiller denne allamerikanske klassiker, har vi en tendens til at købe eller lave ekstra, så vi altid har lidt tilbage.
For at være ærlig, et stykke kold stegt kylling lige ud af køleskabet, laver en dejlig frokost næste dag og kan være en total fornøjelse alene. (Det er også en storartet picnic mad.) Men nogle gange har du nok til en helt ny middag, og du vil hellere spise den varm. Så er det muligt at genopvarme stegt kylling? Det er! Og heldigvis er genopvarmning af stegt kylling temmelig ligetil. Her er hvad du har brug for at vide.
Er det sikkert at genopvarme stegt kylling?
Kort sagt, ja. Genopvarmning af rester stegt kylling er sikker, forudsat at den var fuldt tilberedt første gang og var godt pakket ind og nedkølet omgående (inden for et par timer), efter at den oprindeligt blev kogt. Faktisk er det at spise rester stegt kylling kold eller endda stuetemperatur, så længe den ikke har tilbragt mere end to timer i "farezonen" hvilket er USDA's udtryk for temperaturer mellem 40 ° F og 140 ° F, når bakterier vokser hurtigst.
Hvordan holder du den opvarmede stegte kylling sprød?
Kunsten at genopvarme enhver form for kød er at holde fugtighedsniveauerne i balance. Nogle metoder - såsom mikrobølgeovnen, der fungerer ved at opvarme vandet i en mad - vil holde kødet fugtigt, men gøre det ubehageligt blødt. Andre metoder, såsom ovnen, kan tørre kød ud, hvis du ikke er forsigtig, hvilket gør det hårdt og seigt.
Der er ingen genopvarmningsmetode, der kan få rester stegt kylling til at smage så godt som det gør, når den er frisk kogt, men det er ikke meget vanskeligt at få noget tæt på en tilbagevenden til herlighed, så længe du er forsigtig. Her er hvad vi foreslår. (Denne metode skal også fungere godt sammen med andre stegt mad.)
1. Tag kyllingen ud af køleskabet 20 til 30 minutter før genopvarmning.
For at reducere den tid, kyllingen tilbringer i ovnen (og dermed mindske chancerne for, at den vil tørre ud), ønsker du at lade den komme op på stuetemperatur.
2. Placer kylling på et trådstativ og forvarm ovnen til 400 ° F.
Vi anbefaler at bruge et trådstativ på en arkpande for at holde kyllingen hævet op af gryden. Dette vil lade luften cirkulere og vil forhindre, at bunden af indbrydningen bliver grødet. Hvis du har brug for at købe et wire rack, her er et, vi anbefaler.
USA Pan Jelly Roll Bagepande og bageable nonstick køleholder, metal
$25.99
Køb nu
3. Bag kylling i 12 til 20 minutter.
Generelt har vi fundet, at kyllingen er klar, når den når en indre temperatur på 120 ° F. Det er varmt nok til at smage godt uden at tørre ud. Og så længe du spiser det med det samme, vil det ikke være i farezonen længe nok til at være usikker.
Hvis fødevaresikkerhed er din største prioritet, USDA anbefaler, at alle rester tilberedes til 165 ° Fmen vi finder ud af, at de fleste stegt kylling efterlader alt for tør. Uanset hvad, vil mindre stykker koge hurtigere og være klar hurtigere end større stykker, så vi anbefaler at kontrollere temperaturen på hvert stykke med en øjeblikkeligt læst madtermometer og fjerne den fra ovnen, så snart den er klar.
Det er det! Når kyllingen er varm, skal den være perfekt sprød på ydersiden og klar til at spise. Nyd med nogle frisklavede sommer sider, eller alt i sig selv.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugere med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.
Dette kommenterende afsnit oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.