Uanset om du kalder det plantebaseret, vegansk eller noget andet, giver flere og flere mennesker i disse dage op dyrebaserede fødevarer. Det giver meget mening: Vegetariske og veganske diæter er blevet forbundet med stærke sundhedsmæssige fordele, såvel som at de er bedre for miljøet.
Nogle dypper deres tæer med deltids-veganisme ved at følge metoden "vegan før middag", som talsmanden for Mark Bittman. Det er en smart start, fordi der er masser af lækker vegansk morgenmad og frokost, og det giver dig mulighed for at spise mere typiske middage. Andre er all-in, går veganer hele tiden, inklusive veganske middage og dessert. Selvom der er masser af måder at gøre velsmagende måltider kød- og mejeriprodukter gratis, ender vi altid med at sidde fast, når det kommer til at tromme ideer til gode veganske desserter. Måske skyldes det, at der er så mange traditionelle desserter, der inkluderer mejeri: tænk is, pisket fløde og smør og æg, der hjælper med at gøre kager og tæreskorpe så rige.
Men det betyder bestemt ikke, at veganske desserter skal være andenrangs. Plantebaseret madlavning er kommet a
lang måde i de sidste par år (du kan endda have veganske camping madopskrifter når du er i det store udendørs!), og god mad til slutningen er ingen undtagelse. Uanset om du laver mad til et ven eller et familiemedlem, der følger plantebaseret diæt, eller du gør det dig selv, her er mere end to dusin måder at aflejre et måltid, der er så godt, at du måske ikke engang bemærker, at de er veganer.