Selvfølgelig får grønkål alle former for opmærksomhed i den sunde spiseværdige verden, men der er en anden grøn derude, der måske er lige så sund, der smager godt og er super alsidig. Og det bedste er, at du kan opbevare pakker med det lige i fryseren, så der ikke er nogen bekymring med at bruge det hele op, før det går dårligt. Det er en superfood, som din bedstemor sandsynligvis vidste om og bruges regelmæssigt, selvom hun sandsynligvis bare kaldte det "mad." Det er spinat.
Frosset spinat indeholder meget A-vitamin og har betydelige mængder C-vitamin, B6 og magnesium. Men vigtigere er, at det kan bruges i enhver opskrift, hvor du laver mad spinat (det er ikke godt i din sommer salat opskrifter eller hvor spinaten skal være rå). For at erstatte frosset spinat med frisk, skal du bare bruge en pakning på 10 oz, optøet og drænet, for hver kop frisk spinat, der kræves.
Frosset spinat er en god tilføjelse i sidste øjeblik til alle slags supper og gryderetter, og det er vidunderligt smidt ind i en omrør, skrumpet op i
æg opskrifter, eller lavet til en cremet dukkert. Men hvis du leder efter mere specifikke ting at gøre med dine blokke eller poser med frosset spinat, så er her mere end to dusin for at få dig i gang. Disse opskrifter er lette at fremstille, velsmagende som muligt, og de er ikke for komplicerede. Så lad din fryser op, og giv disse en rulle. Du er sikker på at finde noget, både du og familien vil elske.