Becky Luigart-Stayner
Leder du efter en lækker vinterkage til alle lejligheder? Piney-smagen af rosmarin giver overraskende dybde til denne citronagtige godbid.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Udbytter: 12 - 16 portioner
Forberedelsestid: 0 timer 40 min
Samlet tid: 3 timer 30 min
ingredienser
Til kage:
(3 stænger) usaltet smør, ved stuetemperatur, plus mere til panden
universalmel, skænket og jævnet, plus mere til panden
bagepulver
kosher salt
melis
citronskal plus 2 spsk citronsaft
finthakket rosmarin
store æg
ren vaniljeekstrakt
creme fraiche, ved stuetemperatur
Til kandiseret rosmarin
stor æggehvide
melis
kviste rosmarin
Til glasur:
flormelis
ren vaniljeekstrakt
Knib kosher salt
Dette ingrediensindkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på deres hjemmeside.
Vejbeskrivelse
- Lav kage: Forvarm ovnen til 350°F. Smør og mel en 12-kops Bundt-pande, og tap overskydende mel ud. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en skål.
- Pisk smør, sukker, citronskal og rosmarin med en elektrisk mixer på medium-høj, indtil lys og luftig, 3 til 4 minutter. Reducer mixerhastigheden til medium og pisk æg i, et ad gangen, og pisk indtil det er inkorporeret efter hver tilsætning. Pisk vanilje og citronsaft i. Reducer mixerhastigheden til lav og pisk melblanding og cremefraiche i skiftevis, begyndende og slutter med melblanding, lige indtil de er inkorporeret. Overfør til forberedt pande, bank panden på bordet og glat toppen.
- Bages indtil en indsat tandstik kommer ud med løse krummer påsat, 50 til 60 minutter, afskærmning efter 30 minutter med aluminiumsfolie, hvis det er nødvendigt. Afkøl i gryden i 10 minutter, og vend derefter på en rist i en bageplade med kant; afkøles helt.
- I mellemtiden laver du kandiseret rosmarin: Beklæd en bageplade med bagepapir. Pisk æggehviden i en skål, til den er skummende. Kom sukker i en anden skål. Arbejd med en rosmarinkvist ad gangen og pensl æggehviden let på kvisten med en wienerbrødspensel. Dyp straks kviste i sukker; overfør til forberedt bageplade. Tør 1 time.
- Lav glasur: Pisk konditorsukker, vanilje, salt og 1 spsk vand sammen i en skål. (Hvis det er nødvendigt, tilsæt mere vand 1 tsk ad gangen for at lave en tyk, men hældbar glasur.) Hæld glasur over kagen. Lad stå i 30 minutter, og pynt derefter med kandiseret rosmarin.
Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io