7 almindeligt ukrudt, du kan høste og spise fra din have

Fra mælkebøtte til brændenælde, masser af almindeligt have ukrudt kan høstes og nydes i et lækkert måltid. Vores baghaver kan virke som usandsynlige steder at fouragere, men mange af disse irriterende ukrudt er faktisk værdifulde fødevarer, fyldt med antioxidanter, vitaminer og protein.

Inden du begynder, er nogle af de ting, du skal huske, før du fouragerer:

• Spis aldrig noget, du er usikker på. Nogle ukrudt - og deres blomster - er giftige
• Spis ikke noget, der er sprøjtet med pesticider
• Tag ikke mere, end du planlægger at indtage for at undgå spild
• Saml kun blomster, blade, frugter og frø, hvor de er i overflod
• Saml ikke sjældne arter
• Tjek Wildlife and Countryside Act 1981 for at sikre, at du ikke plukker ulovligt

På den note, tag et kig på det spiselige haveukrudt, som du kan nyde:

1. Mælkebøtter

Vidste du, at mælkebøtter er spiselige? Et velkendt syn i mange britiske haver - og elsket af børn - hver del af dette almindelige ukrudt er velsmagende både råt og kogt.

Ifølge forskning af Plews Garden Design, modne blade kan have en lidt bitter smag, så det er bedst at høste de møre unge blade, hvis du vil spise dem rå. Hvis bladene er lidt ældre, læg dem i en lækker grøntsagsgryderet. Ud over dette kan du også tilføje rødderne til rørefritter eller grøntsagsretter, eller endda lave mælkebøttekaffe ved at tørre og derefter male rødderne. Lækker!

2. Nælde

Ifølge Woodland Trust, brændenælde er et andet overraskende lækkert ukrudt, der giver en smag, der ligner spinat, når det tilberedes korrekt. En fast bestanddel i urtemedicin siden oldtiden, kan nældeblade bruges til at lave te, suppe eller hjemmelavet pesto. Hvis du plukker brændenælde, så sørg for at have på havehandsker som de kan stikke.

Med masser af fordele (inklusive vitamin A, C og K) kan brændenælde også hjælpe med at reducere betændelse og i nogle tilfælde kan behandle høfeber. Du kan enten koge brændenælde i kogende vand eller toppe bladene på pizza, som du ville gøre med spinat. Hvorfor ikke give det en chance?

3. Kyllingemad

Kyllingemad - et almindeligt etårigt ukrudt i både dyrket og bar jord - kan spises og koges meget ligesom spinat. Du kan enten spise den rå som en krydret urt i salater eller tilføje den til supper, æggekage, fyld, frikadeller og tærter. Når du har plukket chickweed, skal du sørge for at vaske det grundigt og lægge det i kogende vand for at koge (det tager kun et par minutter). Gem de små hvide blomster til en salatpynt.

4. Gåsegræs

Ifølge Britisk lokal mad, klistret gåsegræs har en mild smag og kan bruges til at fylde forårssupper, gryderetter og tærter. Når du har plukket dem, skal du visne i smør og tilføje til fritter eller lækre omeletter. Mens planten kan spises rå, foretrækker du måske at nyde den tilberedt på grund af dens klæbrige tekstur. Glem ikke at gemme frugterne: disse kan tørres og ristes.

"Gåsegræs er den langhårede plante, velkendt blandt børn, der bliver smidt på venners trøjer for at få det til at sidde fast på hinandens ryg for at grine," siger British Local Food. "Det har også været en langvarig fjende for kolonihaveren, da deres 'klæbende' frø let formerer sig og bliver til en udstrakt gene i bede og border."

5. Kamille

Berømt for sine helbredende fordele er kamille et andet sikkert ukrudt at spise. Mens de fleste kender den tusindfryd-lignende plante som en te-urt, er den gul blomster kan også bruges i korn, grød, salat eller som saft med æblebrændevin. For at lave din egen hjemmelavede kamillete, læg blade i en tekande og fyld med kogende vand. Lad blomsterne trække i omkring to til tre minutter, rør derefter honning i og server.

Hvis du er allergisk over for ragweed, er det bedst at undgå kamille, da det kan udløse allergiske reaktioner hos nogle mennesker.

6. Hvidløg sennep

Hvidløgssennep er almindeligt forekommende i skyggefulde steder, såsom i kanterne af skove og levende hegn. Hver del af planten er spiselig, og rødderne smager meget som peberrod. Hvis du planlægger at vælge denne plante til dig selv, kan eksperterne på Havearbejde Knowhow anbefaler, at du høster dem, når de er unge. Selvom planten ikke er relateret til hvidløg, udstråler den en stærk hvidløgslignende lugt, når den knuses eller hakkes.

"Frøene er fremragende i krydret mad. Brug af hvidløgssennepsplanter giver en helårs vild mad og hjælper med at forhindre spredning af urten," siger Gardening Knowhow.

7. Håret bittergræs

Cardamine hirsuta, almindeligvis kaldet behåret bitterkarse, er en enårig eller toårig planteart, som er en velsmagende tilføjelse til enhver salat. På trods af at de afskyes af gartnere, smager de lækkert i en roastbeef-sandwich eller krabbesalat.

The Woodland Trust råd: "Alle dele af planten kan spises som ung. Pluk blade og blomster fra midten af ​​planten og vask godt. Da de vokser lavt til jorden, er de ofte grynede eller støvede. Den har en varm, peberagtig smag, fantastisk til salater, supper, salsa, pesto eller som erstatning for karse eller rucola."

Følge efter Country Living på Instagram.

Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.