Vi tjener en kommission for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Gad vide, hvor verdens ledere ved G7-topmødet havde deres BBQ på stranden i Cornwall? Introduktion Den skjulte hytte i Portscatho...
Sidste weekend slæbte Simon Stallard – ejer og kok på kultcaféen The Hidden Hut i Portscatho, Cornwall – sin 50 fods grill fra Porthcurnick-stranden over til Carbis Bay, et stenkast væk fra hvor dette års G7-topmøde blev afholdt. Vant til at fodre skare af sultne feriegæster, lavede Simon lørdag den 12. juli mad til nogle af verdens mest magtfulde politikere, bl.a. Præsident Biden og premierminister Boris Johnson.
Macrons, Merkels, Bidens og Johnsons festede med lokal hummer, kammuslinger og græsfodret Moorland-oksekød samt en række plantebaserede retter. I optakten til G7-begivenheden samarbejdede Simon med over 150 håndværkere fra Cornwall for at servere en aftensmad, der passer til en verdensleder. Gæsterne spiste på stranden til lyden af brændingen ved et bord dekoreret med et speciallavet live urtehave.
Noel Murphy
For nylig, Country Living gik for at møde Simon for at få det indvendige scoop på at drive strandbistroen, der var favoriseret af foodies fra nær og fjern. For flere historier ved havet, Country Living's Coastal bookazine er til salg fra slutningen af denne måned. ABONNER
Solen kanter sig vej mod horisonten ved The Hidden Hut på Roseland Peninsula-stranden i Porthcurnick og kaster et æterisk skær hen over det gyldne sand. Lommer af mennesker sludrer glade over store egetræsborde - deres stemmer dæmpet af havets brusen i det fjerne. Nogle smager kogler af Cornish-is, andre hælder makrelpostej på sprødt brød. Duften af søde krydderier og stegt fisk dufter fra udekøkkenet. Det er sommer, som folk drømmer om det. Ingen biler, ingen menneskemængder – kun hav, sand, enkel mad og godt selskab.
The Hidden Hut ledes af Jemma Glass og Simon Stallard, som overtog National Trust-lejemålet i 2010, og er en strandcafé som ingen anden. Kun adgang til fods via kyststien mellem Portscatho og St Mawes, for det utrænede øje, ligner det mere et potteskur end en restaurant. Men for dem, der ved, er det hjemsted for byens bedste (og bedst prissatte) fisk og skaldyr. Ikke underligt, at billetter til ugentlige 'festaftener', hvor gæsterne medbringer deres egen vin, bestik og service, bliver udsolgt på få minutter.
Det er svært at forestille sig dette sted i andet end blændende solskin, men det er det selvfølgelig ikke altid. "Vi har haft fester i storme og under vejrvarsler. Engang kørte vandret regn inde i hytten, og 45 km/t vind betød, at vi ikke kunne dække noget,” siger Jemma.
Noel Murphy
"Det var dog en af mine favoritter," tilføjer Simon. "Vi havde flødekartofler, dampede grøntsager og en klistret oksekødsribbe kogt over en kulgrav. Vi var så spændte, så kom vejret ind. Men vi kunne ikke aflyse; uanset hvad der sker, aflyser vi aldrig."
Alligevel havde parret ikke håb om, at alle, om nogen, af de 82 billetindehavere ville dukke op. Men det gjorde de. Faktisk kom fire statister med i håbet om, at der kunne have været aflysninger. Allerede dengang havde parret forventet, at sultne festgængere ville skynde sig over bakken med Tupperware, før de hurtigt vendte tilbage til komforten i deres biler for at spise i det tørre. Men de opdagede, at gæsterne kommer for hele Hidden Hut-oplevelsen, ikke kun maden.
"Vi byggede et bål og sad rundt om det med paraplyerne oppe og sang," fortsætter Simon. Det er tingenes ånd her - fællesskabet er kernen, og alle smyger sig ind, inklusive Jemmas mor Maggie, der bor rundt om hjørnet i Portscatho og bager mange af de overdådige kager, der tilbydes på tæller.
Noel Murphy
Parret, der har to små sønner, boede sammen med Maggie, da de fik ideen til The Hidden Hut. Simon gik forbi det hver dag på vej til The Rosevine hotel, hvor han var kok: "Jeg plejede at sige: 'Jeg ville elske at drive en strandcafé," og vidste, at vi kunne få noget til at fungere her." Så da National Trust fornyede lejekontrakten, bad parret om at tage den over. "Da vi åbnede første gang, var det kun mig og mor, da Simon arbejdede på fuld tid," siger Jemma. "Jeg ville være her med min bog og vente på kunder." Dette må have føltes som déjà vu for Jemma, der voksede op i område og arbejdede i hytten som teenager, da den var lidt mere end en hytte, der solgte kaffe i polystyren kopper.
Guildford-fødte Simon ankom til Cornwall for 17 år siden for at drive et gastro-pub-køkken. “Madscenen her er fantastisk. Det er derfor, jeg kom ned, siger han. "Og det er derfor, du blev," griner Jemma. "Intet med mig at gøre eller noget." Dette er helt klart en løbende joke – bortset fra Jemma, er mad Simons livs kærlighed. Siden den allerførste fest, med lidt mere end lidt grillet makrel, kartoffelsalat og et skilt med "BBQ" øverst på vej, har hytten vist sig at være et ekstraordinært populært rejsemål på trods af (eller måske i kraft af) dens svært tilgængelige Beliggenhed.
For dem, der ikke formår at få en eftertragtet festbillet, er frokosttider åbne for alle, uden at det er nødvendigt at reservere. Tænk på rustikke papbeholdere fyldt med solid fisk og skaldyrssaft, duftende fiskekarry, makrel, blæksprutte, krabber – eller hvad havet ellers har at byde på den dag.
Noel Murphy
Fiskere, der leverer deres fangst direkte fra hav til køkken, er et almindeligt syn. "Fra hjørne til hjørne er vandet her frodigt til fiskeri, men det er virkelig omhyggeligt forvaltet," siger Simon og kigger ud over bugten. "De små familier, der fisker her, gør det under line og åre - man ser ingen store trawlere komme igennem." Fra brasen til oksekød, alt, der serveres i hytten, er lokalt og etisk fremskaffet. Et "enmandsband med polytunnel" står for hyttens grøntsager. "Vi elsker det, fordi han og hans kone plukkede courgetter i går, og vi havde dem i vores karry i dag," siger Jemma.
Når skumringen falder på, tænder Simon høje middelalderlignende fakler, mens Jemma lægger tykke uldtæpper på træbænkene. De skjulte former af sultne kunder dukker op over bakken - alle bevæbnet med flettede picnickurve, service, flaskeøl og tæpper. Bordene er fælles, og når alle er afklarede, begynder chatten mellem parterne hurtigt. Mens spisende gæster brød brødet og taler animeret, bliver noget usædvanligt klart - ingen er på deres telefon.
"Der er intet signal her - så det er en tvungen digital detox," griner Jemma. "Det er berigende at stoppe i en time eller to og bare være udendørs." Middagen annonceres og spisende følger næsen hen hvorhen kraftige kokke serverer jasminris og Keralan karry – inspireret af Simons rejser i Indien – samt masser af frisk fisk. Du kan få øje på garvede besøgende på størrelsen af deres tallerkener – nybegyndere holder beskedne morgenmadsskåle, mens de erfarne bruger enorme pastaretter, som passer til de rigelige portioner. Festen består af et udvalg af lokale og dem, der har rejst vidt og bredt for at være her i aften - et par er kommet fra Exeter, et andet fra Manchester. Der er studerende fra det nærliggende Falmouth University, unge familier, ældre par og alle derimellem. Med priser, der starter ved £14 for en røget skaldyrsmiddag, er deltagerne klar over, at de får rigtig værdi for pengene. De fleste siger, at de ville være villige til at betale meget mere, men Simon og Jemma ønsker at beholde det "inklusive ikke eksklusivt".
Natten falder på, og med den fejer den kølige havbrise, men humøret er fortsat højt, mens folk stadig holder sig sammen i ildens lys og drikker vin fra papirkopper. Nogle puttetæpper rundt om bare ben, mens Jemma overvejer, om hun skal dele varmeflasker ud. Simon smiler: "Det ser ikke ud til, at nogen vil tage afsted i aften."
25 af de bedste picnictæpper til udendørs spisning med stil
So'Home Picnic Tæppe i grønne blomster
£39.20
Dette smukke picnictæppe fra La Redoute er perfekt til en dag ude. Den har et farverigt blomsterprint med vandtæt bagside og et bærehåndtag, der hjælper dig med at transportere den fra hjem til park.
H&M stribet picnic tæppe
£17.99
Et stribet picnictæppe, der kan foldes fladt ned, dette er ideelt, hvis du mangler plads derhjemme. Den er lavet af vævet stof med print foran og en blød, vandafvisende plastikbagside. Bæreremmen har en krog og løkke for nem transport.
Rubbastuff PACMAT Chilterns Family Picnic Tæppe
£39.99
Let, vandtæt og vaskbart, dette seje picnictæppe har et kort over Chilterns. Det er det ideelle tæppe til folk, der kan lide at gå, og det er let, kompakt og kan foldes sammen i sin egen sæk.
M&S Fold Away Picnic Mat
£9.50
Dette billige og muntre picnictæppe fra M&S er en blød, fold-op mulighed designet i alle nautiske striber. Den har en holdbar, vandtæt bagside, der holder dig tør på fugtig eller kold jord, og det firkantede design foldes let sammen til en pæn form. Hvis det bliver klistret kan du bare tørre det af.
Decathlon Camping og Vandre Tartan Tæppe
£9.99
Designet af Decathlons team af campister, dette picnictæppe isolerer dig komfortabelt fra jorden, når du er på picnic. Det er lavet som et slidstærkt og kompakt tæppe, med en vandafvisende belægning, der beskytter dig mod fugtig jord.
Eurohike Picnic Tæppe
£8.00
Vil du have et billigt picnictæppe? Denne er enkel i designet, men er ideel til noget overkommeligt, der gør jobbet. Den har vandtæt bagside, den føles behagelig at sidde på, og der er en praktisk rem til at rulle den sammen og bære fra hjemmet til parken.
Catherine Lansfield Silly Sausage Dogs Picnic Tæppe
£15.00
Hundeelskere, dette picnictæppe printet med elegante pølsehunde er til dig! Uanset om du har en hund på slæb eller ej, vil dette picnictæppe helt sikkert tiltrække sig opmærksomhed fra andre dyreelskere. Når du har brugt det, foldes tæppet sammen og har et bærehåndtag for nem transport.
Fortnums Picnic Tæppe
£70.00
Eksperter i te-tid-godbidder og udendørs spisning, Fortnum & Mason ved, hvordan man laver et kvalitets picnic-tæppe. Denne, i luksusvarehusets signatur eau de nil-farve parret med marineblå, kommer i uldblandingsmateriale og er et stilfuldt picnictæppe til haven, parken eller stranden. Der er også læderhåndtag for nem transport.
Emma Bridgewater Picnic Tæppe
£42.00
Vi er pjattede med dette plettede picnictæppe fra Emma Bridgewater. Det er smart, ruller nemt sammen og ser flot lagt ud. Hvis der er spild, er det også nemt at tørre af.
Oliver Bonas Lemi Picnic-tæppe med geometrisk tryk
£32.50
Pres noget gejst ind i din næste picnic med Oliver Bonas' Lemi-tæppe, dekoreret med et citron- og geometrisk print. Picnic-tæpperne er afsluttet med en vandtæt bagside og har en skulderrem i stof og fastgørelsestape, så du nemt kan rulle dem væk og transportere til din yndlingssolplet.
The White Company Lindos udendørs tæppe
48,00 USD
Dette store picnictæppe lavet af tyrkisk bomuld er en luksuriøs mulighed for familier eller en gruppe, der nyder en dag i haven, på stranden eller på et eventyr udenfor. Det har et stilfuldt nautisk-inspireret stribedesign, og picnickæppet er afsluttet med en kvastkant.
The Blanquet fra BLOOM Gin
109,00 USD
Leder du efter noget ekstra stort? Blanquet fra BLOOM Gin er den perfekte måde at samle en stor gruppe familie eller venner (når begrænsningerne letter) omkring én stor måtte. Den måler enorme 6,5 meter, hvilket giver dig masser af plads til at arrangere en fabelagtig spredning.
Sophie Allport Bees strikket picnic tæppe
45,50 USD
Skal du til stranden? Dette smukke picnictæppe med bi-tryk er perfekt til ture til havet. Den har vandafvisende bagside og imiterede læderremme til at bære den rundt. Det unikke print og pungvenlige materialer gør det værd at pakke for dage ude.
Kate Spade New York Rainbow Plaid Picnic Tæppe
£40.50
Dette dejlige picnictæppe fra Kate Spade har et smukt flerfarvet ternet design og er lavet af 100% bomuld. Picnic-tæppet er den perfekte ting at pakke til dage ude om sommeren, hvilket bringer et levende præg til din picnic.
Håndbroderet Picnic Tæppe
54,00 USD
Et rundt picnictæppe med et "walking on sunshine"-budskab, dette er ideelt til at folde sammen og tage med overalt, når solen skinner. Det håndbroderede picnickæppe er lavet af bomuld og har hvide frynser hele vejen rundt.
Livehitop Fleece Ekstra stort Picnic Tæppe
£21.99
Disse ekstra store picnic-tæpper er rummelige nok til at nyde op til otte personer. Der er vandtæt og sandtæt bagside, en behagelig fleeceoverflade og 200 cm x 200 cm picnickæppet foldes kompakt sammen og er let at transportere til enhver strand eller park.
Sol 72 Udendørs Rundt Picnic Tæppe
£74.99
Foretrækker du et rundt picnickæppe? Vi kan godt lide denne, der er vandtæt og svampedræbende, mens den også er vendbar. Det er lavet af høj kvalitet og letvægts polypropylen, plus at picnic-tæppet har en forlænget levetid på grund af UV-behandlingen.
Joules Fleece Picnic Tæppe
£40.00
Et du kan vælge som et lille, mellem eller stort picnictæppe, dette roll-up picnictæppe er både praktisk og hyggeligt. Lavet i Cornwall, det er vaskbar fleece på den ene side, så du kan slappe af i komfort. Joules picnic-tæppet er vaskbart og lavet af materialer af høj kvalitet, hvilket gør det til et, der kan modstå spild i årevis.
Kissing Pindsvin Picnic Tæppe
£60.00
Med nok plads til seks personer er dette store picnictæppe sjovt, let og bærbart. Det slående design er perfekt til naturelskere, og det er lavet i Storbritannien til dem, der ønsker at reducere deres CO2-fodaftryk. Vi elsker det gule pindsvineprint på den fede blå baggrund.
VonShef Blue Sildeben Picnic Tæppe
£26.99
Rul det sammen, bære det og læg det nemt ned - vi elsker dette smukke sildebens-picnictæppe, der også er overkommeligt. Det er lavet af slidstærkt fleecepolyester for noget, der holder, plus picnickæppet har vandtæt bagside for at holde dig tør, mens du putter i dine jordbær og creme.
Scion Mr Fox Picnic Rug
£49.00
Med sit sjove print, der gør det ideelt til haven, parken eller stranden, kommer dette picnictæppe med en vandtæt bagside og praktiske bærestropper. Den har Scions populære Mr. Fox-design og er nem at rulle sammen, når du er færdig.
John Lewis & Partners Geo Picnic Rug
£25.00
Dette lette picnictæppe i stof har et stilfuldt geometrisk design og leveres komplet med en vandtæt bagside, så du kan lægge den ud på fugtig jord. Når du ikke bruger picnic-tæppet, rulles det pænt sammen og bæres nemt med dets holdbare webbing-håndtag.
Regatta Matio Picnic Tæppe Jordbærtryk
£11.95
Med sit bløde mellemlag i skum for ekstra komfort er dette picnictæppe virkelig billigt og muntert! Den har et jordbærprint og fungerer glimrende hjemme i haven, til frokost i parken eller til at slappe af på stranden.
Atlantic Blankets You, Me & the Sea Picnic Blankets
£80.00
Dette picnictæppe til strandelskere er fantastisk til en romantisk date under åben himmel og lavet i England med genbrugsbomuld. Den læser 'You, Me & the Sea' og er alsidig, som du også kan bruge over skuldrene ved havet eller som noget, du kan putte dig med i sofaen om natten.
Atlantic Blankets Coral Wool Sildebenstæppe
£60.00
Dette smukke koral picnic tæppe lavet af 100% britisk ny uld viser et klassisk sildebensdesign med cremekant og frynser. Den er nem at vaske i maskine og ser lækker ud til et farverigt pålæg. Vi ville vælge bestik og tallerkener, der også er lige så lyse.
Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.