En fantastisk film og en endnu bedre ret, sprøde grønne tomater er en del af enhver sønderjyders gane. Syrte og forslåede, disse grønne fyre er den ultimative stegte mad.
Hvem er bedre at lære af end Fannie Flagg selv? Som forfatter til den bedst sælgende bog og inspiration til filmen Stegte grønne tomater på Whistle Stop Cafe, hendes ledsagende kogebog lover, at du også kan genskabe greens set på skærmen.
Det er lige meget, hvor dårlig en dag du har det; når du kommer hjem til en middag med kylling og dumplings, er alt med det samme nemmere. Denne behagelige, hyggelige ret føles lige så godt som et kram fra din bedstemor.
Fordi vi måske ikke altid har bedstemor ved hånden, er det at tilberede kylling og dumplings i en slow cooker en måde at have dette hjemmelavede måltid klar, når du kommer hjem. Opskriften her er nem at lave, tidsvenlig og konkurrerer med enhver restaurant.
Det er måske ikke det smukkeste, men der findes ingen bedre morgenmad. Kiks og sovs er en ret, du bestiller uden tøven, når du først opdager, at den er på menuen, og nu er der ingen
ælte at gå ud at spise igen efter at have lært at lave det selv.Som ejere af Biscuit Head-restauranterne, der stammer fra Asheville, North Carolina, kan du stole på, at denne mand-og-kone-duos opskrift er i topklasse. Bogen går også ud over kiks. Den inkluderer vejledning til andre sydstatshæftevarer og har nyttige tips (som at bruge en isske til at måle dine kiks!).
Læg den på en sandwich til frokost eller server den som en side med vafler under morgenmaden – den bliver ikke mere sydlandsk eller alsidig end den klassiske stegte kylling. Retten passer ind i alle tre måltider af en lækker grund.
Denne Kentucky-fødte kok har bestemt troværdigheden til at skrive en opskrift på stegt kylling. Du får heller ikke kun en smag af syden fra hendes mad. Forfatteren Ronni Lundy inkluderer historier fra sin tid i regionen med sine anvisninger.
Når det kommer til dessert, bør frugt være i centrum. Det gælder i hvert fald for sydstatsslik. Passer et sted mellem en tærte og en tærte, fersken skomager er en indbegrebet sommer godbid.
Der er ikke noget fuzzy ved at følge denne opskrift - bortset fra den frugt, du skal bruge. Forfatteren er et barnebarn af Mississippi-deltagere og deler historie og viden om ferskner sammen med hendes lækre anvisninger.
Nogle gange er de parret med majsbrød og sortøjede ærter som en ret, der skal bringe held og lykke i det nye år. Eller find dem til en middag med stegt kylling og søde kartofler. Uanset hvad, kan du ikke gå galt med at servere grønt til en sydstatsmad.
Du vil ikke finde nogen, der kender frisk, sydlandsk smag bedre end den prisvindende forfatter Edna Lewis. Hun kan hvert trick i bogen, så hun skrev sit eget. Edna deler opskrifter fra sin barndom i et landbrugssamfund i Virginia, inklusive hendes smagfulde kogte grøntsager, der kun indeholder fire ingredienser.
Hvis du går til en BBQ, og de ikke serverer bananbudding, er det så overhovedet en BBQ? Bestemt ikke en i syden, hvor denne dessert er nødvendig for at køle ned efter at have mødt noget varm varme fra krydret gnidning og høj luftfugtighed.
Carrie Morey er mere end bare kiks, og hun beviser det på mere end én måde. Før Callie's Hot Little Biscuits var et nationalt anerkendt mærke, videregav hendes familie opskrifter indbyrdes. Hun deler nogle her, som en til Mama's Sour Cream Banana Pudding.
Det ville være ret fishy at spise på en kød-og-tre, uden at mindst én person i din gruppe får denne stegte ret. Flasket, sprødt og måske endda lidt krydret, der er noget endnu mere specielt ved en hjemmelavet omgang sydstatsstegt havkat.
Den verdenskendte pitmaster Rodney Scott leder læserne gennem sin bedstemors opskrift på stegt havkat i denne kogebog. Ikke alene lærer du af en professionel, men den søde stemning bag retten gør, at den smager desto bedre.
En af de mest splittende retter til dato, folk står på en fast side af gangen, når de bliver spurgt om deres mening om veggien. Men med de rigtige krydderier og krydderier er der helt sikkert en måde at finde harmoni selv blandt de ikke-troende.
Hvis der endnu er håb om at konvertere dine venner og familie fra at hade okra til at fejre frøet, så finder du det her. Mens den byder på en fantastisk sydstatsstegt opskrift, er der masser af andre muligheder for at overbevise, fra grillede og dampede muligheder til en gumbo-opskrift.
Byt kartofler ud med græskar, og du får en klassisk sydstatærte. Glem kun at gemme denne søde til Thanksgiving; desserten er for god til ikke at servere året rundt.
Fru. Rowes lille bog om sydlige tærter
Denne opskrift er lige så nem som... ja, du ved. Vejledningerne uden dikkedarer lover den perfekte tærte, så du har tid til at lave de andre klassiske smagsvarianter, som kogebogen indeholder.
En ret så populær og elsket, at vores naboer fra nord stjal den som deres egen. Den uimodståelige sydlige specialitet kan virke som en mærkelig kombination for en nybegynder, men retten fortryller til sidst enhver skeptiker.
Hvis du allerede er fan af billetprisen, men ønsker at kaste dit net bredere med det, du kan lave, sikrer denne kogebog, at du aldrig får nok. Ud over den klassiske ret giver forfatteren opskrifter med unikke retter som BLT Shrimp and Grits og New Orleans-stil Grits Cakes.
Der er ikke en husstand i nogen sydstat, der ikke har en kande eller to sød te ved hånden. Det er et ikonisk tilbud, der er synonymt med sydlandsk gæstfrihed, grill i baghaven og at slå varmen.
Hold det enkelt, ikke kompliceret, bland det rigtigt, og overdriv det ikke. I denne opskrift vil forfatteren Mary Foreman få dig til at piske en batch op så hurtigt, at du vil være på din veranda med et glas hurtigere, end myg finder dig i det sekund, du træder udenfor.
Pundkager er almindelige karakterer ved kirkebagesalg og i nye naboers velkomstkurve. På trods af dets ydmyge udseende bliver du aldrig utilfreds efter en skive eller to af dette brød, øh, kagevinder.
Perfektionen af en pundkage kommer fra den base, den giver at bygge på. Cream Cheese Brown Sugar Pound Cake fra ekspertkokke Nathalie Dupree og Cynthia Graubart er et godt sted at starte, hvis du eksperimenterer med nye smagsvarianter.