8 Slow Living nytårsforsætter for et genopladet 2023

"Langsom service" er ikke noget, du forventer at se skrevet stolt på en cafemenu sammen med "hjemmelavet" og "naturligt". Men det er præcis, hvad du vil finde, hvis du nogensinde kommer til at besøge cafeterrassen på Le Jardin Secret, en frodig og rolig riad fra det 16. århundrede i Marrakechs hektiske centrum.

Menuen er lethjertet, men har også en seriøs pointe: Nyd udsigten, indånd de tumlende urteplanter og nyd den tid, du er her - også selvom det er tid til at vente på regningen. Men i en verden, der i stigende grad sørger for næsten øjeblikkelig tilfredsstillelse, er 'langsomt' alt normalt forløberen for et overdrevet suk, tut eller klage.

Hvis nogen beskrives som "langsom", er det normalt en fornærmelse. Langsom kørsel? Det værste. Langsom service? Årsagen til den knap så strålende anmeldelse. Men livets uovertrufne formuer - vandrerne, tøverne og kontemplatorerne - ændrer sig.

Slow living tager fart...

Mens slow cooker-salget strækker sig til deres millioner, har Amerika dedikeret en hel måned til kunsten at slow cooking. #slowfashion hashtagget har næsten 15 millioner opslag, efterhånden som vi bliver uddannet om dårligdommene ved hurtig detailhandel.

At lære at sætte farten ned er en kunstform, og den moderne verden har andre ideer. Vi er praktisk talt altid tilgængelige via telefoner og e-mail, i stand til at komme overalt med bil, tog eller fly inden for en relativt kort tidsramme og har 24/7 nyheder rundt om i verden lige ved hånden. Distraktioner er overalt, hvilket betyder, at vi ofte er det ikke helt til stede. Men det kan ændre sig, og der er ingen bedre tid til forandring end nytår.

For at starte 2023 rigtigt skal du tage et skridt tilbage og tage et kig på langsom levende bevægelse. Her er vores tips til, hvordan du kommer i gang:

1. Mad – Abonner på en bæredygtigt dyrket grøntsagsboks

En sæsonbestemt grøntsagsboks kan hjælpe dig med at forbinde ikke kun til maden, men dem, der producerer den. Det er så meget anderledes end at hente gulerødder pakket ind i en plastikpose i et supermarked, hvor de i stedet sandsynligvis stadig vil have deres grønne toppe på og også lidt mudder. Riverford, en økologisk gård i Devon, forklarer også, hvordan de blev dyrket, samt tips om, hvad du skal lave mad med din sæsonbestemte mad. Det fornyer også en bedre følelse af årstiderne og opmuntrer dig til at være mere kreativ i, hvordan du bruger den.

2. Drikke – Bryg løs bladte

At drikke te er også en kunstform. Når du tænker på alt, hvad der er gået ind i at dyrke og producere teblade, yder det ikke retfærdighed at putte en hurtig pose i et krus og hælde varmt vand over det. Vælg i stedet løs bladte og vent, mens den brygger. At hælde det i et krus, fange bladene med en si og tilsætte mælk (måske leveret af din lokale mælkemand), føles langt mere festligt over den rejse, teen har været på for at nå dig.

3. Mode – Skab en kapselgarderobe til årstiderne

Fast fashion vokser, og nogle mærker har nye 'kollektioner' for hver uge af året. I stedet for at købe ind i dette, så tænk på, hvordan man skaber en kapselgarderobe. Dette bør strække sig over årstiderne og omfatte klassiske genstande som troværdige jeans og en smart T-shirt, såvel som stykker, du elsker og vil investere i. Se efter kvalitet og mærker, der har høje bæredygtige og etiske standarder, såsom at betale en leveløn og bruge sporbar bomuld. Varer fra disse mærker bør også holde længere.

Shopping på denne måde vil opmuntre dig til at tænke mere over, hvad der passer til din stil og form, og købe mindre, udelukkende fordi det er trendy. Dette bør hjælpe med at styrke din stil og hjælpe den med at vokse, såvel som din selvtillid.

4. Rejser – Gå, kør ikke

At bruge mere tid udenfor i stedet for i bilen får dig til at føle dig mere nærværende og bedre forbundet med dit miljø, frem for at det blinker forbi i en sløring i bilen. Det kunne være at gå på arbejde (hvis det er muligt) eller at gå til butikkerne. Det vil tage mere tid, men kan også betyde, at du ikke pakker så meget ind i din dag, og så vil du føle dig mindre travl og overvældet.

5. Havearbejde – Fejr hver sæson

Langsom havearbejde betyder, at du tager dig tid til at forstå din have, dens jord, områder med skygge og lys, vækstmønstre og potentiale for vilde dyr. Den langsomme havebrugsmetode udvikler sig også omkring dyrkning og pleje af dit rum hver måned om året, i stedet for kun at prioritere forårsløg eller sensommergeorginer. Herigennem vil du lære mere om årstiderne og forhåbentlig få en bedre forståelse og forståelse af din have.

6. Interiør – Hold det roligt og hyggeligt

Få mest muligt ud af naturligt lys, hvor du kan. Tænk på farvepaletten, og balance neutrale toner med lysere, dristigere mønstre. Reevaluer din gallerivæg. Er det for travlt eller overfyldt? Tænk grundigt over, hvilke brikker der går op og hvor. Omfavn hygge i dit hjem, tænd stearinlys og brug bløde lamper i stedet for skarpe ovenlys.

7. Fitness – Lær at stå op paddle board

Prøv en ny aktivitet, du kan nyde udendørs i naturen, såsom paddleboarding. Det er en fantastisk måde at genoprette forbindelsen og finde en følelse af ro på vandet, og du kan endda også lave SUP yoga eller pilates på det. Læs vores round up af 15 bedste steder at padle boarding i Storbritannien – og se galleriet nedenfor for at købe din egen.

8. Underholdning – Spil et brætspil

Sluk for fjernsynet en gang om ugen og engager dig meningsfuldt i noget ikke-digitalt.

Eller skift at lytte til en lydbog med faktisk at læse en bog. Læs din yndlingsroman igen, eller begynd at lave et indhug i den stadigt voksende bunke bøger, som du har på din læseliste. Du kan endda starte en boggruppe med venner eller kolleger for at inspirere dig til at læse noget anderledes end du plejer, og for at holde gang i læsningen.