Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Jeg bruger typisk vaniljeekstrakt i stedet for vaniljebønner, når jeg bager - ikke kun er det billigere, det er så meget lettere. Hæld bare en teskefuld ekstrakt i skålen og færdig! Intet at skære åbne og skrabe dyre bønner eller klæbrig rod på mine hænder i slutningen.
Så da Kriss Harvey, den udøvende konditor på SLS Hotel i Beverly Hills, offentliggjorde denne Instagram-video om, hvordan han får vanilje ud af bælgen, sprang det i tankerne.
Se dette indlæg på Instagram
Saftige vaniljebønner fra @slofoodgroup #yesyesyesohyes # california #beverlyhills #desserts #dessert # berømte #vanilla #tahiti #goussedevanille #glutenfri #foodie #chef # pastry #pastrychef #pastrychefkrissharvey # wienerbrød909010 # chocolatier #chocolat #chokolade
Et indlæg deles af Kriss Harvey (@ krissharv3y) den
Se, den måde, jeg lærte at få vaniljen ud af bælgen, var at dele bønnen i længderetningen med en kniv og derefter bruge den kedelige side af kniven (eller en ske) til at skrabe indersiden af bønnen. Selvom det ikke er en vanskelig teknik at mestre, ender jeg som regel med mere vanilje på mine hænder end i min mad.
Harvey's hack er hurtigere, renere og slags geni. Alt hvad du skal gøre er at skære spidsen af vaniljebønnen og køre kniven på en kniv i en vinkel langs bønnen, indtil vaniljen skyder alt sammen i et smukt stykke, som du nemt kan samle op med din kniv og lægge i skålen uden at få vaniljefrø overalt hænder.
Selvom du ikke er bager, kan du ikke benægte, at denne video også er temmelig betagende at se. Hvis Instagram kun havde lugt-o-vision ...