Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
- Udbytter:
- 44
- Samlet tid:
- 3 timer 5 min
ingredienser
Cookies
-
1c.
(2 stænger) usaltet smør, ved stuetemperatur
-
1c.
melis
-
1/2tsk.
kosher salt
-
1/4tsk.
bagepulver
-
1/8tsk.
bagepulver
-
11/2tsk.
ren vaniljeekstrakt
-
1
stort æg
-
21/2c.
universalmel, skænket og udjævnet, plus mere til arbejdsoverfladen
Royal Icing
-
2c.
konditorsukker, sigtet
-
11/2tsk.
marengs pulver
-
3
til 5 spsk vand
Gel madfarve
Vejbeskrivelse
-
Lav cookies
- Trin 1Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Pisk smør, perlesukker, salt, bagepulver, bagepulver og vanilje med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er let og luftigt, 4 til 6 minutter. Pisk æg i. Reducer mixerens hastighed til lav og pisk gradvist mel ind, indtil det er blandet, skrab bunden og siderne af skålen for at inkorporere, hvis det er nødvendigt. Del dejen i to; pak hver halvdel med plastfolie og flad dem til skiver. Chill 1 til 24 timer.
- Trin 2På en stærkt meldrysset arbejdsflade rulles halvdelen af dejen til 1/4-tommers tykkelse. Skær cookies ud ved hjælp af 3-tommers bogstavformede skær. Placer 2 tommer fra hinanden på forberedte bageplader. Rul rester igen og skær indtil al dejen er brugt. Gentag med den resterende dej.
- Trin 3Bages indtil cookies er faste at røre ved, men ikke brunede, 10 til 12 minutter. Afkøl cookies helt på bageplader.
-
Lav Royal Icing
- Trin 1Pisk konditorsukker, marengspulver og 3 spsk vand med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er tykt, cirka 1 minut. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede rørkonsistens. Farv glasur ønskede farver med gel madfarve. Læg glasur i sprøjteposer med små åbne spidser (nummer 2 eller 3). Pynt cookies som ønsket. Lad stå indtil stivnet, 30 minutter.
Ved justering af glasurens konsistens tilsættes vand 1 tsk ad gangen, da blandingen meget hurtigt kan gå fra for tyk til for tynd.