Grøntsagsopbevaring: Sådan opbevarer du frugter og grøntsager korrekt

Hvis du vil gøre det seriøst reducere madspild i 2023 skal det starte derhjemme. Ifølge bæredygtighed velgørenhed WRAP, husholdningernes madaffald udgør 70 % af Storbritanniens samlede tab, og det meste af det er friske produkter som frugt og grøntsager. Undersøgelsen foretaget af WRAP viste, at værdien af ​​perfekt spiselig mad, der smides ud hvert år i Storbritannien, svarer til £19 milliarder – en ret grum figur.

Men det er ikke alt sammen undergang - mængden af ​​mad, vi smider ud, falder. Der var en reduktion på næsten 6 % mellem 2015 og 2018 og tallene er nu næsten 18 % lavere, end de var i 2007. Det svarer til næsten 1,3 milliarder pund mindre i 2019 end i 2015 – en virkelig opmuntrende tendens.

For at sikre, at du får mest muligt ud af dine friske råvarer, har vi samlet nogle af vores foretrukne grøntsagsopbevaringsløsninger til dit køkken. Disse vil hjælpe dig med at opbevare varer i længere tid, hjælpe dig med at spare penge, reducere madspild – og holde dit køkken pænt og ryddeligt på samme tid.

Ideer til opbevaring af grøntsager til dine skabe

Ikke al frugt og grønt behøver at blive i køleskabet. Gulerødder, kartofler og andre rodfrugter kan opbevares ved stuetemperatur. Fugt fremskynder fordærvelse, så opbevaring af disse i det fri giver bedre ventilation og holder dem friskere i længere tid.

En grøntsagsstativ holder alle produkter samlet og frigør værdifuld plads i køleskabet. Det vil også gøre det nemmere at se, hvilke frugter og grøntsager du skal have ved første øjekast. Mad, der kan opbevares på et stativ, skal ikke opbevares i emballagen, men grønne blade som salat og spinat bør holde sig i en beholder i køleskabet.

Ideer til opbevaring af grøntsager til dit køleskab

Der er masser af nemme løsninger til at hjælpe frugt og grønt til at holde længere i dit køleskab – også uden at købe noget nyt. Blot at opbevare ting effektivt, så du nemt kan se, hvad du har ved hånden, kan hjælpe med at forhindre spild. Det er nemt at købe et duplikat af noget, når du ikke kan se, at du havde en gemt bag en stor blok ost, hvilket gør det sværere at bruge alt op i tide.

Men der er også masser af handy køb, der kan gøre livet lettere. Et silikonebetræk holder tomat- og løghalvdelene friske og forhindrer skarpe lugte i at slippe ud. jeg har denne OXO og det er meget rummeligt; mine opbevarer i øjeblikket et halvt løg, noget ingefær og en lime, indtil jeg skal bruge dem.

Du kan også passe bunden af ​​din salatsprødeskuffe med en pude. Disse er porøse, hvilket tillader luften at cirkulere effektivt og forhindrer frugt og grøntsager i at 'sve'. Den svampede tekstur forhindrer også blå mærker, så de er også gode til brug i din frugtskål.

Ideer til opbevaring af grøntsager til at holde urter friske

Urter holder meget længere, når de opbevares i vand. Det er en mulighed at opbevare dem i en skål i køleskabet, men stød og slag kan forårsage spild. En urtesparer er en bedre mulighed. Disse lufttætte beholdere forlænger levetiden for afskårne urter i op til tre uger, så du ikke behøver at smide flere gulnende klaser væk.

For friske urter er en selvvandende plantekasse en livredder. Disse frigiver vand efter behov, så du kan bare lade dem stå i vindueskarmen uden frygt for at forsømme dem. Dette er især fantastisk til tider, hvor du er på ferie, men husk at fylde plantekassen op i ny og næ.