Bedste søde kartoffelgryde med skumfiduser

Sød kartoffelgryde er en enkel og elsket sydstatsret, der har været en fast Thanksgiving-side i generationer af amerikanere. På det mest basale er det simpelthen ristede søde kartofler, pisket med smør, sukker og krydderier, derefter toppet med skumfiduser og bagt.

Nogle mennesker topper deres gryderetter med streusel eller krydrede nødder, men skumfidus er den mest slående. Og nogle vil måske hævde, at det er den lækreste af de klassiske toppings.

Butikskøbte miniskumfiduser er billige og lækre, men de har ikke det smarte præg, der får Thanksgiving-retter til at føles specielle. Du kan sagtens lave en marshmallow marengstopping derhjemme. Læg den blot under slagtekyllingen i et par minutter for at få en lækker gylden og bålagtig smag. Det er det bedste!

Er det bedre at koge eller bage søde kartofler?

Dette afhænger af, om smag eller tid er vigtigere for dig.

At koge søde kartofler er meget hurtigere end at bage dem. Du kan koge en sød kartoffel på cirka 15 minutter. Men den hurtige tilberedningsmetode tillader ikke så mange af stivelsen at nedbrydes til sukker. Så kartoflerne bliver møre, men bliver ikke så søde.

Når du bager søde kartofler, tager det meget længere tid. Vi anbefaler bagning af søde kartofler i mindst en time ved 375°F. Den lange kogetid giver kartoflerne tid til at blive meget mere velsmagende, hvilket giver en mere tilfredsstillende gryde, men det er også mere tidskrævende.

Hvordan laver man sød kartoffelgryde?

På det enkleste er sød kartoffelgryde simpelthen kogte søde kartofler, der er blevet blandet eller moset på en eller anden måde, og derefter kogt igen med en slags topping (såsom skumfiduser). Så for at gøre det, skal du blot:

1. Kog de søde kartofler
2. Bland de søde kartofler med sukker, krydderier og æg
3. Top det, og bag det.

Det er det! Det virkelige trick er i blandingen af ​​krydderier, madlavningen og toppingen.

Hvad er forskellen mellem søde kartofler og yams?

I amerikanske opskrifter bruges "sweet potato" og "yam" ofte i flæng, men det er faktisk forskellige grøntsager. En yam er en stivelsesholdig rodfrugt, der er central i mange vestafrikanske kulturer, bl.a.

Afrikanere, der blev tvunget til at komme til Amerika, begyndte at bruge søde kartofler i stedet for yams til madlavning, da de ikke kunne få yams længere. Udtrykket fangede, og nu fortsætter amerikanerne med at kalde søde kartofler for yams.

Kan du lave sød kartoffelgryde i forvejen?

Søde kartofler er en nem ret at lave i forvejen, selvom vi anbefaler at gemme skumfidusen til lige inden bagning. Du kan stege og mose kartoflerne og fortsætte hele vejen gennem trin 3. Pak derefter retten ind og opbevar den i køleskabet i op til tre-fire dage, før du spiser den.

Lad det komme til stuetemperatur, bland derefter skumfidustoppen og gør det færdigt. For at forberede søde kartofler i forvejen, kan du fryse dem. Bare sørg for at pakke dem tæt for at forhindre luft eller vand i at komme ind.

Kan du opbevare en resterende sød kartoffelgryde?

Selvom skumfidustoppen er okay til at fryse, vil gryden helt sikkert holde sig et par dage i køleskabet. Herefter kan du fryse resterne ned, så længe du pakker dem så lufttæt ind som muligt. Genopvarm i ovnen for det bedste resultat.