Guacamole er altid et let, lækkert hit som en del af enhver festspredning. Denne version giver den klassiske mexicanske dip en asiatisk vri, og kræver krydret sesam, sojasovs og chili-hvidløgspasta for at give det en rigtig punch.
Opskrift: Spicy Sesame Guacamole
Prøv at blande avokado med rosenkål, som i denne salat fra Marvin Woods, kok og forfatter af Hjemmepladekogning. For mere smag, tilsæt rødløg, koriander, peberfrugter og dressing til de små kål.
Opskrift: Marvin Woods Bruxelles spirer, rød, peber og avocadosalat
Lad den milde, nøddeagtige smag af avocados stå i som schweizisk ost i denne klassiske sandwich. Skær baguetter med en smørret sennepsspredning, derefter fyldes med avocado og skiver af røgede skinke.
Opskrift:Avocado og skinke til sandwich
Til en velsmagende snack, kan du mos nogle avokado med en koge olivenolie, salt og peber og smøres på ristede baguetterunder.
Opskrift:Den ultimative Guacamole
Denne lækre suppe er kølig og fløjlsagtig glat og er den perfekte måde at starte en afslappet sommermiddag på. For en ekstra følelse af smag (og panache), fyld fadet op med et farverigt dryss vandmelonreddik og mynt kvist. Eller omrør frisk klumpekød eller strimler med ristede tortillas med en dukke af creme fraiche.
Opskrift:Kold avocado suppe
Forbered en tilfredsstillende snack på mindre end 3 minutter.
Trin 1: Pop 4 skiver crusty håndværksbrød i brødristeren, eller på den midterste rack i en ovn, der er sat til 350 grader F, indtil de er sprøde og gyldenbrune.
Trin 2: Mens brødet rister, skræl og mos 1 moden avocado i en lille skål.
Trin 3: Spred avokadoen på det ristede brød og dryp med ekstra jomfru olivenolie. Drys med frisk formalet peber og havsalt. God fornøjelse!
Til denne lækre opskrift skal du huske at bruge autentisk sushiris, som bevarer en passende klæbrig struktur til ekspertrullning.
Opskrift:Avocado Sushi
Lag mellem skiver af fuldkornsbrød, cremet avokado, friske spirer og en snappet gedespredning giver farve og karakter til en sund sandwich.
Opskrift:Sund californisk
Her forkylles cremet avokado hurtigt på grillen for endnu et lag af tekstur og smag. Kombineret med sød mango og rød peber, syrlig kalk og frisk koriander gør det en uventet lækker topping til bruschetta.
Opskrift:Mango-Avacado Bruschetta
Hvis du tæller kalorier, skal du vide, at en 10-ounce avokado har ca. 369 af dem, samt 37 gram fedt. Imidlertid er den gennemsnitlige avocado-serveringsstørrelse - 5 ounces - halvdelen af det. Derudover er ca. 84 procent af det samlede fedtantal "god" (dvs. umættet) olie. Og nogle flere gode nyheder: Avocado er også lavt i natrium, har intet kolesterol og leverer betydelige mængder kalium, calcium, jern, magnesium, vitamin A og C og niacin.
Opskrift:Grillet rejer, lyserød grapefuit og avocadosalat
At pit: Halver en vasket avokado i længderetningen ved hjælp af en kokkekniv til at skære hele vejen ind i kødet, indtil den berører gropen. Drej halvdele for at adskille. Stik pit med en skarp kokekniv for at "gribe" den. Drej for at løsne og frigøre pit fra frugten.
At skrælle: Hvis kødet er fast, skal du fjerne hud med fingrene; hvis ikke, øs helheden ud med en stor ske og skive eller hugg.
At klippe: Når der tæller udseende (som i salater og pynt), skal du skære frugten lodret i huden og derefter vandret for at skabe perfekte terninger. Scoop ud med en ske. For perfekte skiver skal du fjerne hud og skære med en tynd kniv.
At mash: Til guacamole og andre avokadodips i tykt stil skal du bruge en gaffel til at mase avokadobiter og til at inkorporere resterende ingredienser.
Tip: Hæmm "brown-out" ved at sprute med citronsaft og derefter køles i en lufttæt beholder.