24 Sous Vide-opskrifter

Bare det at læse ordene "sous vide" kan få enhver hjemmekog til at skræmme. Men rolig, disse sous vide-opskrifter kan tilberedes af eksperter og amatører. Lad os starte fra starten: Hvad er endda sous vide? Sous vide er en fransk kogestil, der oversættes til "under vakuum." Den overraskende enkle procedure indebærer placering ingredienser i en pose, forsegle det i et vakuum og derefter placere beholderen i et vandbad, der er indstillet til en bestemt temperatur og tid. Det er virkelig en helt hands-off metode til madlavning, ligesom at lave måltider med en langsom komfur eller Øjeblikkelig pot. Der er et par forskellige metoder til, hvordan man laver sous vide, men for at sikre de bedste resultater - og for at gøre dit liv så meget lettere - foreslår vi, at du køber et par værktøjer. Du har brug for en præcisionskomfur, a vakuumforsegler, vakuumforsegling poser, og stor lagerpot. Når du har fået det rigtige udstyr, er du klar til at fremstille en af ​​disse mundvandsplader. Der er retter på denne liste til mange forskellige typer spiser, men kødelskere vil især nyde disse måltider. Uanset om du higer efter en saftig bøf, a

mør kyllingebryst, eller a flaky fisk, finder du det lige her. (Åh, og nogle få lækre desserter for at tilfredsstille din søde tand.) Bon appétit!