Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Otteogtreds personer i USA og Canada er blevet syge af en stamme af E. coli-bakterier i løbet af de sidste syv uger, sandsynligvis fra at spise romaine salat, ifølge eksperter.
Canadiske sundhedsmyndigheder identificerede romaine som kilden til udbruddet i Canada, men amerikanske regeringssundhedspersoner undersøger stadig. For nu, Forbrugerrapporter ' fødevaresikkerhedseksperter rådgiver om, at alle holder op med at spise romaine-salat, indtil årsagen til udbruddet er identificeret.
I USA er der forekommet infektioner i 13 stater, herunder Californien, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont og Washington. Indtil videre fem mennesker i U. S. er blevet indlagt på hospitalet, og en er død, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) - og en yderligere død er sket i Canada.
"Selvom vi ikke med 100% sikkerhed kan sige, at romænesalat er årsagen til E. coli-udbrud i U.S.A., er en større grad af forsigtighed passende, da salat næsten altid konsumeres rå, ”siger James Rogers, Ph. D., direktør for fødevaresikkerhed og forskning hos Forbrugerrapporter.
Rogers forklarer, at grøntsager kan være forurenet, hvis dyreafføring findes i marken eller i vanding eller vaskevand. Bakterien kan også overføres, hvis en person, der bærer bakterierne, ikke vasker hænderne efter brug af badeværelset og derefter bearbejder eller tilbereder mad.
Det er også vigtigt at bemærke, at vask af dine greener ikke nødvendigvis vil slippe af med farligt E. coli i kroge og blade af bladene. Din sikreste indsats for nu er at skære denne grønne ud af din kost. Men når romænen er ryddet som sikker at spise, er det stadig vigtigt at vaske dine blade grundigt, før du spiser dem.
For at skære ned på den tid, det tager, tager Betty Gold, senior produktanalytiker i køkkenapparater og teknologilaboratoriet på Godt husholdningsinstitut, anbefaler at investere i en OXO Good Grips Salat Spinner ($ 30, amazon.com). Guld anbefaler også at skære roden af salathovedet af, inden du vasker det og lægger det i din spinder. "Meget af snavs og icky ting har en tendens til at gemme sig derinde, og dette vil gøre det lettere at rengøre bunden af bladene," siger Gold.
Indtil romaine får det klare, Jaclyn London, MS, RD, CDN og ernæringsdirektør for Godt husholdningsinstitut, anbefaler i stedet at prøve ruccola, forårsmiks, smør salat, kål eller spinat. Og bare for at være sikker, skal du gå foran og give disse sorter en god vask, før du også spiser dem.
h / t Forbrugerrapporter
Fra:God husholdning USA