Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Mens du sandsynligvis er klar til spis din vægt i vandmelon denne sommer har vi nu en anden grund til at bevare vores melon besættelse: Chancerne er du sandsynligvis chow ned på den saftige lyserøde godhed, indtil du når den grønne skræl, og derefter kaste den. Men du kan faktisk (og burde!) Spise vandmelonskorpen også.
Ligesom vandmelonfrø, har skorpen en overraskende mængde sundhedsmæssige fordele. Mens det ikke har en enorm mængde næringsstoffer ifølge Live Strong, det er højt med vitaminer B og C. Desuden spiser du noget, du typisk har kasseret, nedskærer affaldet.
Nyere forskning antyder også, at der inden i skorpen er der høje doser af citrullin, en forbindelse, der er knyttet til en række fordele. Mest bemærkelsesværdigt konverteres citrulline til arginin, som er vigtigt for hjertet og forbedrer kredsløbet, ifølge Texas A & M's Center for forbedring af frugt og grøntsager.
Mens skorpen er spiselig som den er, kan det være mere tiltalende, hvis du forbereder det ved at pickle eller saft det. Hjemmebagt, syltede vandmelonskorpe, der er populær i syd, får en syrlig smag og en crunchy struktur, der ligner syltede agurker:
Høflighed af utrent husmor
Du kan få opskriften på Uuddannet husmor.
Eller du kan bryde din troværdige øjeblikkelig gryde ud for at lave krydret vandmelon skorpure, perfekt hvis du har ikke meget tid på at tilbringe i køkkenet - du har bare brug for skorpe, citroner, sukker, salt og varmt sovs.
Du kan få opskriften på Ekstra sprød.
Endelig, vælg at for en forfriskende måde at forblive hydreret i sommer på juice skorpen. Eller bare kaste det i en blender og tilsæt kalk og mynte til smag for en forfriskende smoothie-godbit.
Med tilladelse fra Vegalicious
Få Watermelon Rind smoothie-opskriften kl Vegalicious.