Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Jeg tror, jeg har fundet en ny mission i livet. Det er ganske enkelt, virkelig: Jeg vil samle alle mine ressourcer at bringe Jenis pragtfulde is til et fornemme marked i nærheden af mig.
Begyndte som en lille Ohio-baseret operation af Jeni Britton Bauer på Columbus North Market i 2002 er virksomheden omdannet til et af de mest heraldede håndværksis-selskaber i landet. Som Mad og vin Magazine sagde i 2015: "Ingen andre fremstiller is som Jeni Britton Bauer."
Britton Bauer er en af de første, der brugte hele ingredienser og mejeri fra græsbevoksede køer, og har bevaret sin krone som isdronning i alle disse år - på trods af offentlig listeria-udbrud i maj 2015, der midlertidigt lukkede for hele sin operation. Men hun hoppede tilbage derfra og har endda åbnet flere nye butikker i St. Louis og Los Angeles-områdene, hvilket bringer antallet af Jenis i USA til en samlet sum til 31. De fleste er stadig i Midtvesten, skønt en ny Washington D.C.-butik forventes åbnet senere på året.
Det er klart, at det sejrrige comeback på grund af James Beard-prisvinderen har evnen til at holde churning ud uhyrlige smag, som disse nye sommer tilbud:
-
Vandmelon kæmnemælk yoghurt Virksomheden siger, at det er "spændt med skarphed - takket være frisk dyrket kødmælk og økologisk yoghurt fra Seven Stars Farm - som den mest forfriskende vandmelon taffy, du nogensinde har smagt." Yum.
Med tilladelse fra Jenis
-
Mokka sort kirsebær Den officielle beskrivelse: overdådig kaffetrænet creme med kakaobånd og et smukt bånd af hjemmelavet terte og sort kirsebærsauce. "Nibs? Det er dejligt bidder af chokolade, min ven.
Med tilladelse fra Jenis
-
Fløde puff Denne smag er baseret på den legendariske creme puffs fremstillet af den tyske restaurant Schmidts, et vartegn fra Columbus. At høre om denne is har næsten fået mit hoved til at eksplodere. Jenis beskrivelse: "Salt-sød vaniljesaus med en speciel, lys, slik-lignende vanille, der minder om fyldet inde i Old World-flødeboller. Indlæst med ristede kagerflak. "
Med tilladelse fra Jenis
Andre nye sommerfarver inkluderer Hard Cider Sorbet, et samarbejde med en cidery i Chicago, Peach Lassi Buttermilk Frozen Yogurt, Yazoo Sue med Rosemary Bar Nuts og Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.
Med tilladelse fra Jenis
Så hvordan kom Britton Bauer i gang? Det skete, da frafaldet i Ohio State, der betragtede karrierer som konditor og parfume, forsøgte at blande essentielle olier direkte i is. "Jeg indså, at du kan lave en spiselig parfume," siger hun. ”Det var, da jeg indså, at amerikansk is kunne være så meget mere. Alt på det tidspunkt var slik og bidder, men der var intet raffineret og interessant. "
Med tilladelse fra Jenis
Hendes inspiration i disse dage? Hendes lokale bibliotek. "Du går ind i et bibliotek, og du kan vælge enhver bog og finde en tråd til en duft, som du kan følge for at gøre den til is."
Jeg indrømmer skamfuldt, at jeg aldrig tidligere havde prøvet Jenis is før. Og sandheden er, selvom jeg længes efter at få dem solgt et marked i nærheden af mig - webstedet fortæller mig, at den nærmeste er 26 miles væk - jeg kan og vil slutte mig til tusinder af glade kunder, der bestiller Jenis online. "Det er faktisk vores største markedsandel," siger Britton Bauer. "Det kommer meget, meget frossent - og det er klar til at gå."
Du kan også prøve Jenis pragtfulde is på Country Living Messe i Columbus, der afholdes 15.-17. september. (Du kan også forvente masser af gode demonstrationer af shopping, mad og håndværk!) Hvem ved det? Britton Bauer, hvis kontor ligger lige over gaden fra Nordmarkedet, siger, at hun håber at kunne komme til festlighederne selv. "Jeg elsker Country Living Fair, ”siger hun. "Det er sådan et fantastisk sted at finde nye ting."
Bliv med os på Country Living Fair i Columbus, Ohio, på Ohio Village 15.-17. September 2017, fra kl. 10 til 17. hver dag. Besøg stellashows.com at købe billetter på forhånd