Aimee Sild
Sødmælksstegt fyrstikker med pindestik, der er skåret ud, er midtpunktet i denne ellers enkle forretter eller sidesalat. Opskrift med tilladelse fra Andrew Swallow, forfatter af Mixt Salads.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 384
udbytter: 4
Forberedelsestid: 0 timer 20 mins
Samlet tid: 0 timer 30 mins
ingredienser
4 mellemstore purre (kun hvide og lysegrønne dele)
1 kvt. Kærnemælk
4 c. rapsolie
2 c. mel til alle formål
1 spsk. bagepulver
1 tsk. jorden cayenne
salt
Frisk malet peber
8 oz. baby ruccola
5 tsk. ekstra jomfru oliven olie
3 spsk. alderen sherry eddike
Kørselsvejledning
- I en mellemstor skål skal du kombinere purre og kødmælk og læg dem til side. I en stor gryde forsynet med et slikt termometer, varm olie til 375 grader F.
- Bland mel, bagepulver og cayenne i en stor skål. I batches mudre purre i melblanding. Steg, indtil det er gyldent, 1 minut. Overfør purre til en plade med papirhåndklæde og salt.
- I en stor skål kaster du ruccola med olie, eddike og salt og peber efter smag. Del salat mellem fire plader og top med purre.