8 ting, du ikke vidste om Ina Gartens kogebøger

Hvis du har set en episode af Barfodet Contessa på Food Network (og vi ved, at du har), er det let at forstå, hvorfor Ina Garten har så mange fans. Hendes rolige stemme, store smil og stødige hånd, når hun samler sofistikerede, men enkle opskrifter er nok til at få dig til at ønske du kunne klatre gennem skærmen og ind i hendes uberørte køkken. Men tv-showet (som hun endelig filmer nye episoder for) er kun en udvidelse af hendes bedst sælgende kogebøger, der lader læserne indtage endnu mere af Inas tilsyneladende perfekte liv mellem Manhattan og Hamptons. Stol på os - du vil bestemt gennemse alle sider.

1. Ina ville aldrig skrive en kogebog.

Efter at have solgt sin specielle fødevarebutik i East Hampton, gik Ina gennem en alvorlig pause i aktivitet. Selvom mange mennesker havde bedt hende om at skrive en kogebog, lød det aldrig tiltalende for hende. "Skrivning syntes så ensom, hvilket var det modsatte af det, jeg havde elsket ved butikken," skriver hun i

Madlavning til Jeffrey. Men når hun bid af kuglen, accepterede den første udgiver, der så sit forslag, den. Med ordene fra Ina: "Hvor let er det?"

2. Der er 10 titler til hendes navn.

Med udgivelsen af ​​hendes nyeste bog har Ina nu udgivet nok kogebøger til at garantere sin egen hylde i boghandlen. Den første, Barefoot Contessa Cookbookblev udgivet i 1999, og Ina fortsatte med at udrulde opskrifter og underholdende tip siden, da de ofte solgte mere end 1 million eksemplarer med hver udgivelse.

3. Ina gør skriften selv.

Masser af kogebogskabere ansætter forfattere til at lægge deres opskrifter og historier på papir og andre - vi ser på dig, Kris Kardashian—Sandsynligvis ikke skrive noget overhovedet. Du kan høre Inas stemme komme igennem i hendes kogebøger, og der er nok detaljerede anekdoter til at forsikre dig om, at hun er den der slaver væk fra tastaturet, indtil hver side er lige rigtig. "Der er ikke et brev, der er ikke en opskrift, der er ingen fotografi, der er ikke en skrifttype, der er ikke en farve, der er ikke en detalje, som jeg ikke helt gør selv," siger hun fortalt Eater sidste år.

4. Opskrifterne testes altid af en betroet rådgiver.

Efter at Inas har tænkt på hver enkelt opskrift, skal de bestå en sidste test, før de anses for tilladte at sende til hendes fans. Hendes assistent og nærmeste ven, Barbara Libath, tester hver af opskrifterne for at hjælpe med at udarbejde eventuelle kinks og bevise, at en utrænet hjemmekog kan tackle trinnene.

5. Ina nabs ideer fra berømte kokke.

Men rol ikke, hun giver dem æren! Store navne som Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi og Mark Bittman har vist sig på siderne i Inas kogebøger, enten som opskriftsbidragere eller inspiration til hendes egne opskrifter. Hun kunne bare ikke modstå at stjæle Andrew Zimmerns trick til perfekte kartoffelpandekager eller tage en revne på Jean-Georges Vongerichten berømte butternut squash og ricotta bruschetta.

6. Ingredienslisterne er meget specielle.

Ina bruger kun det bedste af det bedste, og vi kan ikke bebrejde hende - kvinden ejes trods alt en specialbutik til fødevarer. Hendes opskrifter kræver hjemmelavet kyllingebestand, smarte oste og altid "god olivenolie", men hun er klar over, at ikke alle har adgang til landbrugsfriske produkter fra East Hampton. Ingredienserne inkluderer lejlighedsvis avancerede butikskøbte produkter som jarred marinara (hendes go-to er Rao's), og hun har masser af af udtalelser om, hvilke mærker du skal lagre i dit pantry — De Cecco pasta, Hellmans mayo og Gray Poupon-sennep, for at nævne en få.

7. De indeholder masser af personlige oplysninger.

Hver kogebog, som Ina har udgivet, har været fyldt med fotos med hendes rigtige venner og familie - et personligt præg, som mange forfattere ikke inkluderer. Og hendes seneste bog dykker endnu mere ind i detaljerne i hendes liv, inklusive den måde, hun og hendes mand Jeffrey mødte og blev forelsket. Hun holder sig ikke væk fra at tale om sin frygt og fiaskoer gennem hele sin karriere, og vi elsker hende for det.

8. De er altid dedikeret til hendes husbond.

Fra begyndelsen har Ina hædret sin mand Jeffrey ved at skrive en sød note til ham i starten af ​​hver kogebog. Hendes tidligere titler indeholdt hyldester som "For Jeffrey, der gør alle mine drømme til virkelighed" og "For Jeffrey, der gør mit liv sjovt - og så let! ”Hendes seneste bog drejer sig helt og holdent om at lave mad til ham, så jeg antager, at det ikke skulle være nogen overraskelse, at han fik indvielsen igen. Denne gang: "For Jeffrey, der gør alt muligt." For sød.