Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Sherry Rujikarn
Her er den grundlæggende opskrift:
Line en metalbrødpande med vokset papir. Finhakkes 8 ounces halvsød chokolade; overfør til en mellemstor skål (helst en høj, smal en) sammen med 3 spsk smeltet usaltet smør. I en lille gryde opvarmes 1/2 kop tung fløde på medium, indtil det bare begynder at dampe; hæld chokolade over (sørg for, at chokoladen er nedsænket). Lad sidde uforstyrret i 2 minutter, så chokoladen kan blødgøre. Rør til det er glat. Overfør blandingen til den foret pan og glat over overfladen med din spatel. Stick pan i køleskabet 3 timer, eller indtil chokoladen er meget fast. Slikke spatel, mens den er krøllet over vasken (valgfrit).
Line et stort fad eller plade med pergament eller vokspapir. Når chokoladen er fast, skal du fjerne firkantet fra gryden ved hjælp af foring. Skær firkantet i 24 rektangler (3 kolonner med 8 rækker). Arbejd hurtigt, med hænderne, tryk hvert rektangel ind i en grov kugle og overfør til foret fad (det er okay, hvis de ikke er perfekte, de skal ligne smudsbelagte svampe). Hvis dine chokoladerektangler begynder at blive for smelte, pop bagepanden tilbage i køleskabet, indtil blandingen brænder op igen.
Køleskab med chokoladekugler i en time eller indtil det er fast igen. Anbring ca. 1/4 kop usødet kakaopulver eller anden belægning i en lav skål. Rul hver kugle rundt i kakao for at beklæde og læg tilbage på foret fad eller direkte i små papirkandik kopper.
Det var alt folkens!
Bliv nu kreativ:
Når du har mestret den grundlæggende opskrift, er mulighederne uendelige. Prøv at omrøre 2 spiseskefulde af din søde yndlingslikør (Pernod, Chambord og Grand Marnier kommer i tankerne) i den smeltede chokolade.
Vil du give dem til børn eller teetotalere? Prøv i stedet en 1/8 tsk pebermynte eller hindbærekstrakt, 1/2 tsk revet appelsin- eller citronskum eller 2 spsk superkoncentreret kold espresso eller jargrå te.
Hvad angår belægningen, behøver du ikke bruge traditionelt kakaopulver. Du kan bruge nogle teeny lyserøde eller røde nonpareils, konditors sukker med et par klemmer jordkardemomme eller lyserødt lysstøv, meget finhakket nødder, eller tilsæt cayenne og kanel til kakaoen for lidt varme. Disse trøfler har en tendens til at blive smeltefulde, hvis de ikke køles, så medmindre du vil have din Valentine til at slikke chokolade af fingrene (ingen dommer, hvis du selvfølgelig gør), hold dem kolde.
Denne artikel blev oprindeligt vist på God husholdning.
Tjek dette ud: 7 hjerteformede valentinsdag opskrifter
Plus:
Se flere søde og enkle underholdende tip »
Valentinsdag håndværk »
Valentinsdag Opskrifter »
Den ultimative gave til Valentinsdagen »
DIY-weekendindretningsprojekter »
Fra:God husholdning USA